Насколько мне известно диетологи рекомендуют, заменить обычный хлеб на цельнозерновой из цельнозерновой муки,если вы хотите похудеть, однако сам по себе хлеб в процессе похудения почти ни на что не влияет, т.к. как правило его потребление минимально.