Михневский уютный домик

[Mymink]

Ммм, послала Инну за рецептом вафель на свою первую страничку. Потом сама туда заглянула и не нашла. Похоже я или ссылку не сделала, или не показывала тут свой вафельный тортик. Скопирую сюда и сделаю ссылку
тортик "Вафелька"
давно хотелось сделать вафельный тортик и вот
Сперва испекла шоколадный бисквитик:
взбила 3 белка с лимонной кислотой до устойчивых пиков. Смешала 4 с горкой ложки столовой обезжиренного творога, 3 желтка, 1 столовую ложку овсяных отрубей, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. обезжиренного сухого молока, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 1 ст.л. жидкого сахар.зама - все взбить миксером и после этого аккуратно ложкой движениями снизу вверх вмешать в эту смесь взбитые белки. Тут же выложить тесто в мультиварку или в форме в духовке. Выпекать в мульте 15 минут, в духовке минут 10.
Дальше я в вафельнице напекла вафельки. Если вафельницы нет, то из этой же смеси можно просто блины напечь и в духовке или на сковородке:
2 ст.л. овсяных отрубей, 2 яйца, 1ст.л. мягкого творога, сах.зам, ванилин, пол чайной ложки корицы, 1 ст.л. сухого молока. Дать постоять 10-15 минут. Я готовила на двоих тортик и еще просто так вафли просто поесть, так что готовила вафель побольше. Часть вафель напекла белыми, а часть шоколадными (добавила ложку какао обезжиренного). Получилось. у меня 2 или три нормы, точно не знаю сколько, но не все ушли в тортик.
Дальше готовим творожное суфле:
Замочила 2 пачки желатина (по 9гр.) в 6 ст.л. воды холодной. Затем прогреть на водяной бане до растворения (не кипятить). Смешать пол кило мягкого творожка или йогурта обезжиренного, сахарзам, лимонный сок (примерно от четверти лимона), добавить туда по немного растворенный желатин.
Намазала вафельки этой творожной массой (частично рулетиками, частично стопочкой сложила. Выстелила форму пленкой пищевой, уложила вафельки, залила сверху суфле творожное, уложили слой бисквита, слой варенья яблочного из одного яблока и захарзама (я на закрепе), слой йогурта взбитого с сахарзамом, слой бисквита. Все поставила в холодильник под небольшой гнет.

[Любовь71]

Господи, хорошо что я с кофеем и чебуреком сюда зашла а то бы с обморок упала Лилечек, давай пока Ликуся там делами занята фею кулинарную тебе отправлю такие вкусняшки нужно почаще претворять в жизнь лови

потом Ликусе отправь

[Mymink]

ой, не спеши с феей! Оно конечно хорошо, но у меня холодильник забит - курицу готовила в кефирном маринаде, потом говядину с овощной заморозкой, потом еще куриный фарш со стручковой фасолью и борщ начала варить. Плюс сегодня опять сделали вылазку в польский магазин за творогом... вообщем в холодильник точняк ни чего не впихнуть Мне во вторник или в среду фею, ладно? Сережка будет на работе, а я к плите встану. Как раз все подъедим

[Любовь71]

Ничего себе столько наготовила, еще фею просишь у тебя там и без феи вон как все крутится и вертится гони ее к Ликусе

[Mymink]

ну ты по набору наготовленного можешь понять, что это чисто от необходимости и без всякого вдохновения С феей тортики или пирожки обычно рождаются. Гнать ли фею Лике или пойти Ларины чебуреки наделать? Вкусненького то все равно хочется хоть и сыта

[mamaptica]

Батюшки, какая красота! Про вкусноту даже предположить боюсь. Мне такие подвиги и не снились.

[Валерия Д.]

Батюшки, какая красота! Про вкусноту даже предположить боюсь. Мне такие подвиги и не снились.

Это точно из области фантастики, недостижимые высоты кулинарного искусства!!!

[Надежда60]

Лиля привет!Во тортик на новый год опробуем Утащила

[Mymink]

Спасибо, девочки. Угощайтесь, сейчас Ларисины чебуреки готовила. Вкусно однако
Любане спасибо, что помогла мне найти рецепт Ларисин. Собственно тесто практически такое же как я всегда блины пеку, только в нем творога побольше, а молока меньше
Фарш говяжий сырой с сырым репчатым луком, который я мелко порезала и прокатала скалкой. Плюс соль, перец и кефир
Рецепт теста для чебуреков из ларисиного домика:

Продолжаю по беляшам или чебурекам.
Тесто:
200 гр творога,
2 больших яйца,
2 ст л. кухкрахмала с горкой,
сода на кончике ножа,
соль,
1 ч.л. растительного масла.
Все смешала на блендере, если сильно густо (зависит от творога, у меня из пачек мягкий), то чуть молока 1-2 ст ложки.
Выпекаю блин на сковороде, переворачиваю и на одну половинку вилкой выкладываю готовый фарш, край блинчика смазываю кисточкой жидким тестом, загибаю вторую половинку ровно пополам и придавливаю края. Накрываю крышкой и жду когда опухнет, значит готов.

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

Последний раз редактировалось Mymink 10 дек 2016, 11:36, всего редактировалось 1 раз.

[Пенелопа]

Лежу в глубоком обмороке.....
Торт просто бомбический......