Форум о диете Дюкана
https://dukandiet.ru/forum/

Мечты сбываются и я в это верю !!!
https://dukandiet.ru/forum/viewtopic.php?f=18&t=9529
Страница 367 из 710

Автор:  Svlana78 [ 20 апр 2015, 20:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!

Концы чего такие, я сейчас через ноут зайду гляну

Автор:  YaOlya [ 20 апр 2015, 20:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!

В эту воздух не попал, она как шар воздушный :girl_crazy:
Наверное надо охладить и до завтра подождать, да?

Автор:  YaOlya [ 20 апр 2015, 20:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!

Вот, парочка лежа))

Вложение:
20042.jpg

Автор:  Svlana78 [ 20 апр 2015, 20:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!

Просто на фотке один конец серый....вот я и испугалась :mosking: Олик, в последний раз я пропротыкала в одном месте оболочку и спустила бульон. Отлично пролежала неделю в холодильнике....а ту которую не протыкала, бульон чуть застыл, но не до конца....

Автор:  Svlana78 [ 20 апр 2015, 20:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!

Все, поняла....страшного ничего нет...либо сразу бульон спускай, либо оставь ее так в холодильнике....когда вскроешь, лишнее сольешь.

Автор:  YaOlya [ 20 апр 2015, 20:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!

Теоретически температурный режим соблюден, вопрос, откуда столько воды и раздулась оболочка или скукожилась колбаса.

Автор:  Svlana78 [ 20 апр 2015, 20:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!

А какую ты колбаску делала?

Автор:  YaOlya [ 20 апр 2015, 20:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!

Фантазия на тему молочной куриной с добавлением свинины и индюшки :girl_crazy:

Автор:  Svlana78 [ 20 апр 2015, 20:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!

Самый беспроигрышный вариант - это коллагеновая оболочка :yes4: У многих в полиамидке отек получается...тут может быть куча нюансов....и нашпигованный продукт, как следствие - лишняя влага...и температурный режим самого замеса фарша...да куча всего, поэтому я просекла эту проблему и стала делать колбасу только в коллагенке. Она когда лежит, даже подсыхает вместе с колбасой :yes4:

Автор:  YaOlya [ 20 апр 2015, 20:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!

Поняла тебя, спасибо, друг, извини, что от дел оторвала))) :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose:

Страница 367 из 710 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/