Форум о диете Дюкана https://dukandiet.ru/forum/ |
|
Мечты сбываются и я в это верю !!! https://dukandiet.ru/forum/viewtopic.php?f=18&t=9529 |
Страница 367 из 710 |
Автор: | Svlana78 [ 20 апр 2015, 20:29 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мечты сбываются и я в это верю !!! |
Концы чего такие, я сейчас через ноут зайду гляну |
Автор: | YaOlya [ 20 апр 2015, 20:30 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мечты сбываются и я в это верю !!! |
В эту воздух не попал, она как шар воздушный Наверное надо охладить и до завтра подождать, да? |
Автор: | YaOlya [ 20 апр 2015, 20:33 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мечты сбываются и я в это верю !!! |
Вот, парочка лежа)) Вложение: 20042.jpg
|
Автор: | Svlana78 [ 20 апр 2015, 20:35 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мечты сбываются и я в это верю !!! |
Просто на фотке один конец серый....вот я и испугалась Олик, в последний раз я пропротыкала в одном месте оболочку и спустила бульон. Отлично пролежала неделю в холодильнике....а ту которую не протыкала, бульон чуть застыл, но не до конца.... |
Автор: | Svlana78 [ 20 апр 2015, 20:38 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мечты сбываются и я в это верю !!! |
Все, поняла....страшного ничего нет...либо сразу бульон спускай, либо оставь ее так в холодильнике....когда вскроешь, лишнее сольешь. |
Автор: | YaOlya [ 20 апр 2015, 20:39 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мечты сбываются и я в это верю !!! |
Теоретически температурный режим соблюден, вопрос, откуда столько воды и раздулась оболочка или скукожилась колбаса. |
Автор: | Svlana78 [ 20 апр 2015, 20:39 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мечты сбываются и я в это верю !!! |
А какую ты колбаску делала? |
Автор: | YaOlya [ 20 апр 2015, 20:41 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мечты сбываются и я в это верю !!! |
Фантазия на тему молочной куриной с добавлением свинины и индюшки |
Автор: | Svlana78 [ 20 апр 2015, 20:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мечты сбываются и я в это верю !!! |
Самый беспроигрышный вариант - это коллагеновая оболочка У многих в полиамидке отек получается...тут может быть куча нюансов....и нашпигованный продукт, как следствие - лишняя влага...и температурный режим самого замеса фарша...да куча всего, поэтому я просекла эту проблему и стала делать колбасу только в коллагенке. Она когда лежит, даже подсыхает вместе с колбасой |
Автор: | YaOlya [ 20 апр 2015, 20:45 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мечты сбываются и я в это верю !!! |
Поняла тебя, спасибо, друг, извини, что от дел оторвала))) |
Страница 367 из 710 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |