узнай покрытие Йоты проходит по деревне? Если да, то проблема будет решена. Йота таки лучше мобильного инета.

http://www.yota.ru/coverage
смотри по ссылке, ищи деревню. Не поможет, напиши мне название)) я поищу
Планшет не проблема, сейчас можно купить оченно эконом варианты. до 4 тысяч.

При выпечке ржано-пшеничного хлеба или хлеба из отрубей не пшеничной муки, рекомендуется использовать сухую пшеничную клейковину в кол-ве 1,0-5% к общей массе муки. Способ применения: Добавить сухую клейковину в муку и перемешать.
Дозировка: 1-5% от массы муки или от 10 до 50 г. на 1кг муки.
Добавка 1-2 % клейковины при изготовлении пиццы улучшает консистенцию, уменьшает проникновение влаги из начинки в корку.
Сухая клейковина может заменять соевый изолят или соевую муку.
Кроме того, для выпечки диетического хлеба, который просто необходим людям, страдающим диабетом, рекомендуется добавление клейковины в количестве от 20% до 30% от веса муки.

Не, заис. Не дотягивает(( Жалкооо

ЗАМЕНА ЯИЦ
Вот что нашла:
В выпеченном изделии яйца выполняют две основные функции: они служат связующим компонентом и делают тесто пышным. Для выпечки можно заменить каждое яйцо:
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды;
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекарского порошка
1 яйцо = 1 ст. л сухого молока + 1 ст. л кукурузного крахмала + 2 ст. л. воды;
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст. л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка;
1 яйцо = 2 ст. л воды + 2 ч л пекарского порошка;
1 яйцо = 2 ст. л кукурузного крахмала;
В сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукурузного крахмала + 2 ст.л. воды;
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре
1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.

1 яйцо = 1 ст. л. крахмала и немного воды, размешивается до получения тягучей, как клей, массы.
1 яйцо = 1 ст. л. семян льна кипятят на медленном огне в 3 ст. воды.
1 яичный белок = 1 ст. ложка порошка агар-агара. Порошок растворяют в воде, взбивают, охлаждают снова взбивают.