Форум о диете Дюкана

Можно ли использовать разрыхлитель ""Кухарочка" (Украина) следующего состава: динатрий пирофосфат, сода, МУКА ПШЕНИЧНАЯ В/С. Белки 4,5г, жиры 0,5 г, углеводы 289,8г ,145 ккал/100г?

celibatrisse писал(а):Можно ли использовать разрыхлитель ""Кухарочка" (Украина) следующего состава: динатрий пирофосфат, сода, МУКА ПШЕНИЧНАЯ В/С. Белки 4,5г, жиры 0,5 г, углеводы 289,8г ,145 ккал/100г?

Добрый вечер!
Прочитав такой состав я не рискнула использовать разрыхлитель для теста.
Просто пользуюсь по старинке как всегда: немного соды погашенной уксусом и все прекрасно получается ( и дешевле намного).

однозначно нет(

а какой должен быть состав? может, лучше самой приготовить? из крахмала, соды и лимон.кислоты? или просто добавить соды?

В разрыхлителе Др. Еткер в составе крахмал. Так что такой можно.
Но учитывая, что вы будете использовать максимум 1 ч.л. разрыхлителя, то я бы не стала заморачиваться на составе.

как вариант)) viewtopic.php?f=12&t=2421

Dukanka, Big_Mamba!
Спасибо, не буду заморачиваться)) а когда закончится- намешаю сама по рецепту с сайта))

а когда в рецепте написано - пакетик разрыхлителя, какой пакетик имеется в виду? сколько г или ч.л.?

celibatrisse, скорее всего самый маленький пакетик. Но вы попробуйте добавить для начала 1 ч.л.