| Форум о диете Дюкана https://dukandiet.ru/forum/ |
|
| Сгущенка https://dukandiet.ru/forum/viewtopic.php?f=46&t=3504 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Marisik [ 20 фев 2012, 09:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Сгущенка |
Девочки! хочу ее прям умираю) щас попробывала варить..не на водяной бане,а так в кастрюльке( кто то писал что и так можно) через 10мин у меня она стала похожа на творог..то есть сух молоко слепилось комочками,хотя мешала постоянно.....что ж там через 40мин будет то??? научите как правильно,,,,,плз 
|
|
| Автор: | SnowQueen [ 20 фев 2012, 11:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сгущенка |
Я варила в свч. Ставлю на 30 сек, затем миксером, затем опять на 30 сек и миксером, и так раза 3-4. Кол-во секунд можно уменьшить, если сгущенки делаешь маленько. Еще я добавляла немного крахмала кукурузного, чтобы быстрее загустело. |
|
| Автор: | Marisik [ 20 фев 2012, 12:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сгущенка |
SnowQueen писал(а): Я варила в свч. Ставлю на 30 сек, затем миксером, затем опять на 30 сек и миксером, и так раза 3-4. Кол-во секунд можно уменьшить, если сгущенки делаешь маленько. Еще я добавляла немного крахмала кукурузного, чтобы быстрее загустело. а сколько молока и сух молока надо? а то везде по разному пишут 
|
|
| Автор: | Calandria [ 21 фев 2012, 10:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сгущенка |
Мне тоже вчера ужасно захотелось сгущенки. Готовила по рецепту 250 мл молока + 8 ст.л. СОМ + сахзам, 40 мин. на водяной бане. Сильно уварилось, комочки СОМа остались, но немного. Похоже на настоящую сгущенку  SnowQueen, спасибо за идею с микроволновкой, попробую, а то стоять у плиты 40 мин. утомительно. |
|
| Автор: | SnowQueen [ 23 фев 2012, 06:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сгущенка |
Marisik писал(а): SnowQueen писал(а): Я варила в свч. Ставлю на 30 сек, затем миксером, затем опять на 30 сек и миксером, и так раза 3-4. Кол-во секунд можно уменьшить, если сгущенки делаешь маленько. Еще я добавляла немного крахмала кукурузного, чтобы быстрее загустело. а сколько молока и сух молока надо? а то везде по разному пишут Я делаю: 3 ст. лож сухого молока обезжиренного 1 ст лож кукурузного крахмала сахзам по вкусу 200 гр молока обезжиренного жидкого если кофейную сгущенку, то еще добавляю ч.л. растворимого кофе 
|
|
| Автор: | Jirafa [ 26 мар 2012, 22:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сгущенка |
SnowQueen писал(а): Marisik писал(а): SnowQueen писал(а): Я варила в свч. Ставлю на 30 сек, затем миксером, затем опять на 30 сек и миксером, и так раза 3-4. Кол-во секунд можно уменьшить, если сгущенки делаешь маленько. Еще я добавляла немного крахмала кукурузного, чтобы быстрее загустело. а сколько молока и сух молока надо? а то везде по разному пишут Я делаю: 3 ст. лож сухого молока обезжиренного 1 ст лож кукурузного крахмала сахзам по вкусу 200 гр молока обезжиренного жидкого если кофейную сгущенку, то еще добавляю ч.л. растворимого кофе Девочки! а подскажите, пожалуйста, где можно полный рецепт найти? 
|
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|