Раз, два, три, четыре, пять - я иду себя искать!

[Гаша]

Во-во... что-то гелевое и синтетическое

Гашик, я ширатаки делаю так:
Промываю очень хорошо от рассола, варю 2-3 мин, потом ставлю дуршлаг в миску и выливаю туда ширатаки, получаются они находятся в дуршлаге, но ещё в воде. Готовлю мяско, лучше с подливкой, когда мясо готово, сливаю ширатаки, при таком способе они получаются не резиновые...потом заливаешь их мяском с подливкой

Ксюш, мне не очень понятен смысл этих действий... А если сваренные 3 минуты ширатаки оставить в этой же кастрюле в горячей воде, и через (час, примерно?) слить через дуршлаг, разве будет не то же самое? Просто я мясо редко готовлю, сегодня я тушила пузики сёмги в молоке, это же минут десять всего. Так сколько нужно ещё ширатакам времени для стояния в горячей воде?

[Гаша]

сотню раз уже говорила себе: не писать рецепты и т.д. - ибо при таком разном качестве ингредиентов это практически всегда вызывает разночтение. Вот и с ширатаками. Много раз читала про их резиновость - у меня не были резиновыми/синтетическими и т.п. Чего не сказать о моей единственной попытке сделать сейтан. Это были шарики из застывшего клея Момент...

Гыыы... Я чуть не подавилась длинной ширатачьей макарониной, которая проскользнула в горло, а глотаться не хотела...

[YaOlya]

Ты аккуратнее там, а то еще не хватало))

[Гаша]

Интересно, а выкакиваться как эти змеищи будут?

[YaOlya]

Очень жОлто))
Если не правильно сварила, то как прожевала))

[Гаша]

В том-то и дело, что никак не прожевала, заглотила, как удав

[rin03]

тогда как удав и выкакаешь

[Гаша]

А как какает удав?

[Оксик]

Во-во... что-то гелевое и синтетическое

Гашик, я ширатаки делаю так:
Промываю очень хорошо от рассола, варю 2-3 мин, потом ставлю дуршлаг в миску и выливаю туда ширатаки, получаются они находятся в дуршлаге, но ещё в воде. Готовлю мяско, лучше с подливкой, когда мясо готово, сливаю ширатаки, при таком способе они получаются не резиновые...потом заливаешь их мяском с подливкой

Ксюш, мне не очень понятен смысл этих действий... А если сваренные 3 минуты ширатаки оставить в этой же кастрюле в горячей воде, и через (час, примерно?) слить через дуршлаг, разве будет не то же самое? Просто я мясо редко готовлю, сегодня я тушила пузики сёмги в молоке, это же минут десять всего. Так сколько нужно ещё ширатакам времени для стояния в горячей воде?

Гаш, я делаю почти всегда с курицей, ну сколько нужно минут, чтоб потушить её на сковородке, минут 15-20, вот столько они у меня и стоят в воде в которой варились...не знаю у меня при таком способе готовки они не получаются резиновыми, попробуй в следующий раз потушить ширатаки минут 3-5 с подливкой, в которой готовишь семгу

[Гаша]

попробуй в следующий раз потушить ширатаки минут 3-5 с подливкой, в которой готовишь семгу

Я сегодня уже так и делала