Спасибо. Мне лениво краситель покупать, корочки положу, будут корочки в прозрачной ароматизированной подслащенной с/з жиже. Нда. А ведь наверняка все эти джемы нулевые так и делаются, а люди их покупают по 300 р банка, а там ведь еще и консерванты добавляют для стойкости.
Талии меньше 9 - рада за тебя ( завидовать даже белой завистью не буду)
Попробовала сделать с каркаде, мне понравилось, правда я для цвета уж очень кислятину заварила и даже после 2 столовых ложек камеди, это, как густой кисель. Камедь у меня гуаровая, а у тебя? Мне понравилось, лучше, чем каркаде с желатином или агар агаром, консистенция приятная.

-14 это МЕГАКРУТООО!!!!!! Зимка, ты же таешь!!!! Давай, не тормози и бери с собой Пепсю)

Ира, Ира, Ира (к-к-комбо!) и Света - спасибо)


Тыква - это уже немножко другой жанр. Чото давно я тыквы не ела, надо купить.


Ну так я и продолжаю) Правда, сегодня у меня пир и закрытие гештальтов.


В этом я более чем уверена) а по факту себестоимость мизерная. Я сегодня купила баночку гуара 80г за 89 рублей, на полкило джема идёт на 9 рублей камеди, пускай на те же 9 рублей ароматизатора, на рубль-два подсластителя, на три копейки лимонной кислоты и красителя, и это розничные цены.


Спасибо. А у тебя сколько талия?


У меня тоже гуаровая, с ней как раз примерно густой кисель и получается, но ложкой есть можно. Правда, я где-то читала, что кислота отрицательно влияет на любые загустители (желатин точно, за остальные не гарантирую).


Ну так берись, можешь даже на мою диету, на ней вкусно)

Тем временем, отчёт за вс.

Сожрато много всякой фигни, решила расслабиться в честь юбилея и позакрывать гештальты.

О: ливерная колбаса, грецкий орех, зернёный творог с джемом
У: еда из кфц (шефбургер, 2 стрипса, маленькая картошка с сырным соусом), сорбет со вкусом имбирного лимонада
У2: мороженка, кусочек пирога с курой и грибами, японские снеки, 2 йогурта, милкивей, пиво 0.5 (Ingria IPA от AF Brewery, весьма хороша)

Короче, куча пищевого мусора. Посмотрим, что завтра на весах будет. Ну и, понятное дело, завтра-послезавтра строгач.

Другой жанр? Это как в анекдоте: Ага, так вы все таки добавляете в колбасу мясо!

Ревизовала морозилки, нашелся кусок замороженной тыквы, не пропадать же добру)
Зато сироп в тему, "ЧОРНОЕ МОРЕ" light, ананасовый, там и краситель, и аромик, и сахзам...
Кисельная консистенция немного удивила, а если крахмалом слегка загустить?
Вкусный мусор. После такого и на строгача можно )

http://vk.com/wall-147326486_79

Пивоведы-пиволюбы-пивовары, что скажете про вишневый эль?
а еще есть малиновое пиво... только вот как с ним вяленую рыбу грызть?

Не знаю, не пробовала, экспериментируй. Можешь в следующий раз взять ксантановую камедь, она вроде менее кисельную консистенцию делает.


А почему бы и не вишнёвый эль?
Есть вообще два семейства пив из ягод и фруктов - ламбик и фруктовое пиво.
А солёную рыбу я ни с каким пивом не люблю, на мой вкус, она вся гадость.

Тем временем, на весах, как ни странно, по нулям, несмотря на кучу мусора. Вот и славно.

Напишу ещё раз отдельным постом про джем из ядерных отходов и вынесу на первую страницу, чтоб всегда можно было найти.

Итак, только что отработанный рецепт:

400 мл воды
1 ч.л. с горкой гуаровой камеди
~2.5 мл милфорда жидкого (вы можете взять любой другой сахзам по вкусу)
~2 щепотки лимонной кислоты
~30 капель любого фруктового ароматизатора (у меня на этот раз была "Чёрная смородина"
краситель - до получения нужного цвета

Все вкусоцветоароматические вещества добавить в воду, размешать. В готовый "сироп" добавить гуаровую камедь, с ней вода моментально начнёт густеть. Хорошо размешать, для надёжности пробить блендером, чтобы не осталось комочков. Вуаля - джем почти без калорий и с весьма невысокой себестоимостью.

Если вы попробуете, и вам покажется несладко/неароматно, можно добавить сахзама/ароматизатора в уже готовый джем.

Прикладываю фото того, что у меня получилось сегодня.

Добрый вечер!
Талия я свою не меряла, но она твоей больше, я как бэ уже упоминала свой инсулиновый тип ожирения, вообще толстеть нельзя, висцеральный жир сука не дремлет, наверное, наверное с весом одинаково см. Как посмотрю на ютюбе видео Борща, сразу матом хочется ругаться. Смотрела рецепт тирамису; ничего нового для себя не высмотрела, но теперь мне интересно, можно ли савоярди из миндальной муки спечь , тогда можно и lchf тирамису забацать.
Да, я тоже читала про то, что кислые жидкости труднее желировать и агарить и так оно и есть; по консистенции получилось что-то похожее, но цвет у меня намного приятнее, прямо брусника перетертая на вид

У меня раньше тоже было с весом одинаково сантиметров, но потом веса почему-то стало больше.


Спроси у Карины, может, она что-то похожее делала.


Ну я не стала заморачиваться с купажом красителей, по идее ещё красного надо было бы добавить.

Тем временем, отчёт за пн.

П: творог мягкий с джемом из ядерных отходов
О: грудка индейки с овощной смесью
П: мушмула, семки
У: курогрудь, квашеная капуста, помидоры черри, груша

Вода ок. Ходьба не ок. Метформин ок. Витамины ок.

БЖУ 151/57/61, 1380 ккал. Углеводов многовато, жиров маловато. Надо было ещё семок съесть, но щас уже не буду.

Чото упадок сил уже который день, несмотря на то, что я жру по утрам ноотропы, которые прописал психотерапевт. То ли дозы надо увеличивать, то ли ещё какую-нибудь неведомую хрень жрать. Кто как борется с низким уровнем энергии?