​Кекс со щавелем

• 
• 
• 
• 
• 

Вот и наступила пора щавеля и ревеня. Испекла кекс со щавелем (захотелось кисленького), даже не ожидала, что получится так вкусно. Подходит для БО.
 
Яйца с солью и сахзамом взбить до пышной белой пены. Добавить перемешанную сыпучку  - СОМ, изолят, яичный порошок, кокосовую муку, разрыхлитель. Хорошо перемешать и добавить
кефир.
 
К тесту добавить порезанный щавель. У меня был пучок, но в следующий раз добавлю больше.
 
Тесто переложить в силиконовую форму, разровнять. Выпекать при 180 С минут 20-30 (зависит от духовки), проверить зубочисткой.
 
Остудить, украсить по желанию.
 
Всем приятного аппетита и солнечной погоды.
Автор - Анна Пехтелева.