Куриная ветчина на всю семью

Грудки - это не филе, а обычная курогрудь с кожей и костями.
 
Все это закидываем в кастрюлю и варим до готовности с солью, перцем горошком, можно лаврушки немного кинуть.
 
Когда мясо будет готово, достаем его, чтоб остыло немного, а тем временем готовим желатин.
 
Желатин быстрорастворимый (я беру «Остров специй», он на 0,5л жидкости рассчитан) 5 ст. л. заливаем холодной водой 200-250 мл, перемешиваем и оставляем набухать.
 
Мясо очищаем от кожи и костей и мелко нарезаем, добавляем еще соли и перца по вкусу (можно попробовать, понятно будет сколько надо), 3-5 зубчика чеснока через пресс. Все перемешиваем.
 
Берем тетрапаковский пакет от сока 1л или молока, расклеиваем или отрезаем верх, чтобы получилась коробочка, тщательно моем его внутри.
 
Желатин ставим в микроволновку секунд на 50, перемешивая его каждые 15-20 секунд. Затем перемешиваем желатин до однородности, комочков быть не должно.
 
Выливаем желатин в курицу, тщательно перемешиваем, складываем в коробку, утрамбовывая ложкой. Верх закрываем пленкой или фольгой или сложенным пакетом, что есть под рукой, и отправляем в холодильник часов на 10-12.
 
Все, осталось только разрезать коробку ножницами по вертикальному ребру и достать готовую ветчину.
 
Приятного аппетита!