По словам Пьера Дюкана, пряности – исключительный природный продукт по трем причинам: во-первых, вкус; во-вторых, запах; в-третьих, содержащиеся в них ценные вещества.
«Первобытный человек, который находил гвоздичное дерево и срывал «гвоздики», замечал, как его жизнь и питание меняются благодаря вкусовым качествам и целебным свойствам этого растения.
Забыв про лечебные достоинства специй, мы возвращаемся к ним с новой силой. Куркума используется в больницах для лечения рака, корица – для лечения диабета, и гвоздика – в качестве обезболивающего.
Если вы хотите контролировать свой вес или замедлить развитие диабета, я расскажу вам о специях, и о том, как их правильных использовать. Я выбрал для вас 8 специй, о которых я буду рассказывать каждую неделю».
