Продолжаю радовать себя и вас новыми вкусными блюдами для диеты Дюкана.
Миникексы

1 яйцо,
6 таб подсластителя, растертых в порошок,
4 ст. л. отрубей,
3 ст. л. обезжиренного творога,
2 ст. л. йогурта,
ванилин, корица,
1 ч.л.разрыхлителя.

Вымешать тесто и печь в духовке до готовности в силиконовых формах для миникексиков. Моя духовка старенькая, и у меня это было минут 40, но снизу они чуть подгорели.
Удовольствия хватило аж на три дня, ведь благодаря йогурту они долго не черствеют.

терзает вопрос, часто вижу, что добавляют разрыхлитель.
что это? обычная погашенная сода или что-то специфичное?

"Разрыхлитель для выпечки" - продается во всех магазинах, там где приправы. По сути - та же сода!

Оо, в ЖЖ целые дискуссии по этому поводу разворачиваются, можно ли заменить одно другим. для чего использовать их вместе и т. д.

Разрыхлитель (пекарский порошок) - это смесь соды и кислоты подобранная в таком соотношении, чтобы они прореагировали без остатка.
Можно брать и соду, гасить ее лимонной кислотой.

Nатали, MANYoka, спасибо

Сегодня готовила эти кексики, получились божественные!!! Формы у меня не было, я их просто на кальку выложила катлетками и в духовку, пеклись минут 30-40.По количеству 5 штук.
Вместо разрыхлителя я положила обычную соду, мои получились пышные. мягкие, по виду как прянички!

Шарлин) а ты соду гасила уксусом?

Добрый день. Вчера готовила кексики по Вашему рецепту. Очень понравились. Спасибо. Обычного йогурта не было, добавила ароматизированный. Вкусно получилось.

И я такие приготовила, отвела душу))
Вот мои бабочки: