Осторожно у кого аллергия на глютен

Я вчера получила Глютен-клейковину и испекла хлеб.
Хлеб с глютеном

200гр глютена
6стл овсян.отрубей
6стл пшен.отрубей
2стл соевой муки(нам можно по 1 стл)
2 яйца
1стл семечки льна
3стл. кремообразного творога
1пачечка дрожжей
соль щепотка
воды где то 200-250гр
замесила и на 1 час в тёплое место, потом в формочке ещё пол часа и
выпекала при 170С 50мин
Хлеб на 3 дня вот это вся булочка
ПС.лён нам нельзяя , но простит наш дедушка Дюкан.

Красивый! Но вот про первый ингридиент я не слышала даже... Это что такое? Глютен?

Это клейковина пшеничная, растительный белок. Погуглите наверняка найдёте больше информации.