Холодный суп из черемши и шпината с креветками !

Рецепт и фото с немецкого сайта Дюкан.
Фаза:круиз

Продукты
100г. черемши
400 г шпината (листья)
1 головка среднего лука
100 г творожной массы (0,2% жира)
100 г зернистого творога (0,1% жира)
4 капли лимонного сока
соль, перец и мускатный орех
100 г креветок
1 зубчик чеснока


Приготовление
Лук и зубчик чеснока порезать мелко.Черемшу промыть и порезать тонкими полосками. Лук поджарить без масла до золотистого цвета . Шпинат листовой добавить к луку, температуру убавить.Добавить творожную массу, лимонный сок и пряности.И только в самом конце добавить черемшу. Минуты две еще пассеровать. Затем взбить все ручным миксером в однородную массу.Отдельно пассеровать без масла креветки и чеснок, до готовности.Из зернистого творога формируют маленькие шарики и добавляют в суп. Креветки можно подавать с мелко нарезанным болгарский перцем к супу.