Девочки, делюсь своим новым
любимым рецептиком!
Точнее рецептик не мой, но мой любимый!
Я испекла кекс по рецепту
"Лимонный кекс за 2 минуты":
Оригинал
здесь, но я повторю рецепт:
1 яйцо (отдельно взбить белок),
1 ст.л. отрубей (немного измельчила, но не до муки),
1 ст.л. сухого обезжиренного молока,
0.5 ч.л. разрыхлителя,
3-4 (5)таб. сахарозаменителя (измельчить),
1 ст.л. жидкого обезжиренного молока,
цедра лимона на мелкой терке (большую часть, но не всю).
Все соединить и в небольшую силиконовую форму (я использую форму для «ром-бабы», она, правда, похожа на форму для небольшого кекса, диаметром 10 см (внутри) и 15см (внешний край).
В микроволновку на максим. мощность на 2 минуты.
Пока кекс готовится, делаем крем:
2 ст. ложки мягкого обезжиренного творога (брала Валио), потереть цедру, которая осталась на лимоне (только желтую часть), добавить 5-6 капель лимонного сока, 1-2 таблетки сахарозаменителя и каплю желтого пищевого красителя. Обмазать кекс сверху.
Получилось замечательно! Я просто в восторге!!!
Но восхитительный вкус я ещё усилила, полив сверху шоколадным сиропом, который сделала из желтка, а в кекс положила только белок.
Девочки, всем рекомендую!
Рецепт для СВЧ, так что всё к тому же ещё и очень быстро.
А, и ещё нюанс: я выпекала не 2 минуты, а 4.
Всё. Чмоки!