ПВ - это и есть расчёт правильного веса по Дюкану. А под линейкой имеется в виду картинка с начальным, конечным и текущим весом.
На диете Дюкана объёмы уходят лучше, чем на других диетах, то есть при таком же весе, как был когда-то, объёмы меньше, чем были в тот же момент. Это происходит потому, что из-за большого количества белка в рационе не уходит мышечная масса, которая гораздо тяжелее жира. Так что, возможно, при достижении правильного веса ты будешь выглядеть лучше, чем раньше выглядела при тех же килограммах.
Вообще, конечно, можно продолжить худеть и дальше. ПВ - это тот вес, который организму комфортно будет удерживать. Короче, главное - начать, а там видно будет.