Круиз. Почти как вокруг света, только лучше (Фото на стр.13)

[Mikosevaar]

Мясо в кефире
Когда мясо домариновалось, добавляем лимонный сок, перекладываем в кастрюльку (вместе с соусом) с крышкой для духовки и отправляем в разогретую духовку на 30 минут.

А духовка разогрета до скольки градусов?

PS Надо попробывать так сделать, а потом еще с добавлением лука и горчицы в кефир.

[Nikolavna]

200-250 градусов. Я обычно готовлю на 220.

Горчицу на готовое вкусно мазать, в процессе готовки часть остроты теряется.

[Nikolavna]

Жуть как хочется новую сумку... Начать, чтоли, обруч не один, а два раза в день крутить?

[Nikolavna]

Вылезли печальные последствия срыва: всю физиономию обсыпали мелкие неприятные прыщики.

Больше срываться не буду - слишком велика плата за запретные удовольствия.

[Nikolavna]

Испекла Дю-булочек на три дня: не поднялись, не пропеклись, на вкус как горькая каша.

Три дня буду жрать какое-то гавно. Печально.

[Volechka]

Николаевна, я тут вот по такому рецепту последнее время пеку.
Это типа Дю-коврижка, из-за специй так называется. Рецепт из книжки Дюкана брала. Но можно же эти специи с сахарзамом и не класть вообще, если нет. Или только корицу, тоже вкусно. У меня получается такая просто пышная булка, просто буханка. Сама удивляюсь.

Попробуй, а вдруг у тебя получится то, что ты ищешь?

8 ст ложек овсяных отрубей
4 ст ложки пшеничных отрубей
2 ст ложки сухого постного молока
1 пакетик сухих дрожжей ( у меня такие в гранулах от Др Уткер 7 г; 7 г таких сухих = 25 г свежих)
6 ст ложек обезжиренного мягкого творога
3 желтка
6 белков
2 ст ложки сахарзама
2 ст ложки специй для коврижки (у меня такая уже готовая смесь была, там в ней корица, анис, мускатный орех, имбирь, гвоздика)

Перемешиваем отруби, сухое молоко и сухие дрожжи, добавляем творог и желтки. Всё хорошо перемешиваем до однородной массы. Потом добавляем сахарзам и специи, и опять всё перемешиваем. Взбиваем белки вкрутую и аккуратно, добавляя по частям, перемешивая с тестом.
Выкладываем в форму и выпекаем в разогретой до 180 С духовке +- 45 минут до румяности и готовности.
Я пекла в такой длинной прямоугольной форме для кексов, в которую сначала клала бумагу для выпечки.

Удачи! Расскажи, если попробуешь рецепт, что получилось.

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

[Nikolavna]

Волечка, спасибо огромное за рецепт! Жаль только мягкого творожка не могу найти, но его, я думаю, можно заменить простым 1% творогом, разбодяженным обезжиренной кефиркой.

Сегодня-завтра я еще буду доедать недоперегной, который вчера испекла, а вот послезавтра - обязательно испеку твою чудо-коврижку.

Еще раз спасиииибо

[Vedzma]

Привет, солнышко! Ты у мя спрашиваешь, как пряники пекла... Тут главное - специи, я думаю такие же, как Волечка для коврижки берет. Если хочешь, буду дома - посмотрю точный состав. Точно помню, что там кардамон, корица, анис, тертая цедра лимона и еще что-то... Я никогда не пеку на несколько дней почти, разве что на два, потому как раз на раз не приходится... Поэтому рецепты беру на дневную норму. Под эти пряники приспособила рецепт хлеба по-флотски, деленный на три. 2 ст. л. овса, 1 ст.л. пшеницы (отрубей, канешн ), треть пакетика сухих дрожжей, пол ч.л. разрыхлителя, специи и сах.зам. по вкусу (у меня порошковый) смешиваю, добавляю туда 1 яйцо и большую ложку с горкой мягкого творога (можно, наверное, нормальный творог с йогуртом, но у нас тут такого нет). Хорошенько хорошенько перемешиваю, и оставляю в тепле минут на 20. Тесто не очень жидкое. Как густая каша. То есть творог добавляю на глазок, в конце, чтобы не слишком жидко было. Тесто, наверное, должно подойти, но у мя не подходит К этому времени духовка разогревается до 180-200 градусов, перемешиваю тесто еще раз, раскладываю по формочкам. Пднимается раза в 1,5 - 2. Это, конечно, скорее булочки, чем пряники, но ароматные, аж жуть!
А еще я вчера делала печенье по этому рецепту: http://dukandiet.ru/vozdushnoe-pechene-s-koricej/ Понравилось, когда было свежее, только выпеченное. И хрустело и внутри нежное было, а вот сегодня доедаю, мне не так вкусно. Сделала вывод - буду брать норму только на 1 день
Ну а вааще, как жизня??

[Nikolavna]

Vedzma, привет)

Спасибо за рецепт - буду пробовать как только крахмал найду. Заказывать через интернет не хочу пока - доставка шибко дорого выходит, буду искать на местных прилавках. НА рынок вот еще не ездила, а там можно, если постариться, даже сушеную холерную палочку найти.


Жизня в целом, спасибо, хреново.

Во-первых, в хлам разругалась с сестрой, она из-за этого отказалась сидеть с моими козявками. Теперь не иду на корпоратив.

Во-вторых, наконец-то определила маму в больницу, протрузия дисков позвоночника. Платно. Ждали при этом очереди две недели, мама с болевым синдромом еле-еле дотерпела на кетанове. ППЦ! Сегодня поехали ложиться в больничку, так там нас мурыжили с 9 до 13-00!!! Запустили только тогда, когда я начала скандалить в голос и обещать разнести приемный покой по кирпичику под присмотром телевидения. Мама при этом дергала меня за рукав и шипела "да все со мной нормально, посидим еще", а саму уже всю перекосило от боли.

Не могу выразить эмоции приличными словами.

После скандала (о чудо!) мне разрешили пройти с мамой до палаты и донести сумки. Если б не это, маман пришлось бы тащить три увесистых авоськи на своем горбу - вряд ли это помогло бы в плане терапии.

Пиндык! Поражаюсь нашей системе здравоохранения! Мало того, что по 20 000 платим за то, что должны получить бесплатно, так еще и должны на цырлах ходить и терпеть лишения, чтобы у нас эти деньги приняли и соизволили нас полечить маленько.

Негодую. Готова убить кого-нибудь.

[Vedzma]

Ох, кошмар!!! Полностью согласна с твоим негодованием!!! Я б там всех поубывала Так я человек спокойный, но так как телец по гороскопу, то за близких людей всех порву, как Тузик грелку!
А мамочке твоей желаю скорейшего выздоровления!
А что ж с сестрой... Может помиритесь быстро?...йеэээхх...