Где мои 58 кг? Бегом или ползком к мечте.

[YaOlya]

В Емколбаски смотрела рецепты? Светик?

[Svlana78]

Чайную ложку со средней горкой на кило фарша, потом досолю, если что))

Я тебя записаль

[YaOlya]

В Емколбаски пишут для куриного фарша на 3 кг 50г соли))

[Svlana78]

Да, вот только сейчас, как раз куриную....там с сливками, буду делать с молоком

[YaOlya]

Ааа, получается четыре чайные ложки с большой горкой((( Вычеркивай там меня(((
С другой стороны - недосол на столе)))

[rin03]

Зря ложками. Они разные. Горки разные. Влажность соли.

[Svlana78]

Прочитала, что стандарт - 18 гр на 1 кг фарша, буду чуть меньше брать

[YaOlya]

Рина, все пристаю к тебе, как свеклу-то делала?

[rin03]

Почистила-нашинковала на мясорубке (брусочками) - залила кипятком - довела до кипения - посолила - проварила до п/г - добавила лимонной кислоты - выключила - разложила (+разлила) по стерилизованным банкам.

[YaOlya]

Спасибо, а лимонной кислоты сколько? Банки потом не варила, просто закрыла и перевернула? ( я помню, что у тебя все на глаз, но вдруг ты приметила, сколько кислоты?)