Мимо Вашего дневничка нельзя пройти мимо !))

Мариннна, milania, спасибо большое!! Это так приятно!!
А сегодня совсем простой рецепт быстрого ужина.

Запеканка с брокколи и рыбными консервами


1 банка рыбных консервов в собственном соку,
200 г брокколи,
100 г творога,
1 луковица,
2 яйца,
100 г кефира,
зелень и красный перец чили для украшения.


Отвариваем брокколи в кипящей воде в течение 5 минут (варим в кастрюле с открытой крышкой, чтобы сохранить цвет).

Рыбу разминаем вилкой. Лук нарезаем полукольцами.
Готовим творожную массу, разминая творог с небольшим количеством кефира.
На дно формы для запекания укладываем творожную массу, поверх - слой рыбы, лук и разобранную на кочанчики брокколи.
Готовим заливку: взбиваем вилкой яйца с солью, вмешиваем кефир и нарезанную зелень.
заливаем заправкой брокколи. украшаем острым перцем и готовим в микроволновке 7 минут.

Какой вкусный у Вас дневничёк
А от последнего рецепта у меня аж желудок запел

yuluna, ух ты! ) А я сомневалась, стоит ли выкладывать. )

MANYoka, Ты просто умница, даже не сомневайся, выкладывай все что готовишь, а то уже голова идет кругом, что приготовить!!!

Только у меня не все так шикарно получается как у тебя, готовила плавленный сыр по твоему рецепту, он получился какой-то .... мягко сказать никакой.

Так что нам у тебя еще учиться и учиться

С сыром не все так просто. Очень много зависит от творога. Я сегодня делала сладкий, а творог был только зерненый. Поэкспериментировала... Увы, так он и остался комочками. Видимо, туда что-то добавляют от слёживания.
Лучше брать обычный рассыпчатый.

Грибной суп-пюре с сельдереем и курицей



200 г корневого сельдерея,
100 г свежих шампиньонов (можно и мороженых),
200 г филе курицы,
1 луковица,
2 дольки чеснока,
1 морковь,
0,5 стакана обезжиренного молока,
3 капли растительного масла,
Немножко свежего перчика чили для остроты,
1 кубик грибного бульона (факультативно),
соль, молотый перец черный, зелень по вкусу.
На керамической сковороде пассеруем лук, чеснок, тертую на крупной терке морковь.
Затем обжариваем грибы (несколько ломтиков на время откладываем в сторону).
Кладем в кастрюлю с водой пассерованные овощи, очищенный и нарезанный кубиками сельдерей, грибы, порезанные пластинками, и курицу.
Солим, перчим, помешиваем, доводим до кипения и варим на медленном огне полчаса.
Затем суп снимаем с плиты даем остыть и измельчить овощи погружным блендером (когда у меня не было погружного, я делала с обычным). Можно измельчить в супе и курицу. А можно вынуть ее и нарезать ломтиками. Делайте, как вам больше нравится.
Добавляем молоко и снова подогреваем.
Подаем в подогретых тарелках (пиалах, бульонницах) и украшаем поджаренными ломтиками грибов, перчиком и зеленью.

Салат с лососем "Прелесть"


100 г зеленой фасоли,
100 г слабосоленого лосося,
1 яйцо,
0,5 шт. желтого сладкого перца,
0,5 шт. огурца,
1 стебель сельдерея,
листовой салат и руккола по вкусу.

Для заправки:
2 ч. л. красного винного уксуса,
1 ч. л. соевого соуса,
1 ч. л. горчицы,
3 капли кунжутного масла (просто для запаха).

Приготовление:
Стручковую фасоль отвариваем в кипящей воде 3 минуты. Сливаем воду и обдаем фасоль холодной водой.
Огурец, сельдерей и яйцо нарезаем кружочками, лосося – ломтиками, салат – произвольно.
Готовим заправку: смешиваем винный уксус, горчицу, соевый соус и кунжутное масло.
Раскладываем в салатник зеленый салат, затем выкладываем фасоль, яйцо, перец, сельдерей и рукколу, кусочки лосося. Поливаем заправкой.
Лосось связывает все компоненты воедино и придает особенный вкус салату.