Мечты сбываются и я в это верю !!!

Svlana78 · Второй этап с 31.10.2016

Может не надоооо :girl_witch:

Катеринка1975

Зашла из чистого люботытства)))) и правда идеальный порядок на 1 странице!!! :good:

Svlana78 · Второй этап с 31.10.2016

Катеринка1975 писал(а):

Зашла из чистого люботытства)))) и правда идеальный порядок на 1 странице!!!

Спасибо

SLana

Svlana78 писал(а):

Может не надоооо :girl_witch:

Fruktina

Светик приветик! :wink3:

С отвесиком привешенного и поскорей тебе сдвинуться! :Rose:

Ваша колбасная история и меня начинает затягивать, пытаюсь разобраться с рецептами!! :taunt:

YaOlya · очередной заход c 07.11.2016

Первая страничка просто отличная))

А теперь к нашим баранам. Ты рулет рулетом вертела и все растворилось? А в местах где пленка в два слоя была, как себя вела пленка? У меня в рецепте надо сначала варить, потом печь, а у тебя? Ты сама выбрала не варить?
Ты чаман(пажитник) в колбасы добавляла? Если да. то сколько на кило мяса?
Конечно, если Рина освободилась, то ответы приветсятвуются))

rin03

Оля, кинь в меня рецептом. Ничо не понимаю. Как варить? В воде? или на пару? или другое? И пажитник в рулет? им же обычно только бастурму сверху захрюкивают... он горечь дает... или мне кажется...

Natalita

rin03 писал(а):

Сыровяленая колбаса

Свинина 3
Бессастарт 3
Кристалют 10
Соль нитритная 50
Перец 2
до 5-7 дней
Ждать усушки на 30%

Рин, я так понимаю, что свинина в килограммах, а остальное в граммах? :scratch_one-s_head:

Svlana78 · Второй этап с 31.10.2016

YaOlya писал(а):

ы рулет рулетом вертела и все растворилось? А в местах где пленка в два слоя была, как себя вела пленка? У меня в рецепте надо сначала варить, потом печь, а у тебя? Ты сама выбрала не варить?

Итак, по порядку:
Рекомендую ее смачивать, так как в тех местах, где была хорошо смочена, она растворилась, где не очень, осталась.
В два слоя это где? :scratch_one-s_head:

Я изначально задумывала не варить. Во-первых, батоны были большие, у меня таких кастрюль нет. Во-вторых, там сразу на 80 градусов можно выставлять и не париться с повышением температуры.

YaOlya писал(а):

Ты чаман(пажитник) в колбасы добавляла? Если да. то сколько на кило мяса?

У меня вообще такого нет. Я делала рулет "бычье сердце" с двумя видами фарша.

rin03

Natalita писал(а):

Рин, я так понимаю, что свинина в килограммах, а остальное в граммах? :scratch_one-s_head:

яволь!

Мечты сбываются и я в это верю !!!

Кто сейчас на форуме