ЗАКУСОЧНАЯ " У КСЮНИ" (окрыто круглые сутки, без выходных)

[Lana Lana]

Ксю, ты чего с нами-праведными дюкановками делаешь...
такие описания болоньезе...блин...равильоли...блин...лазанья...
еще и фотку кинула...
искуситель ты...
сама-то консишь...и 57...
а мне еще круизить до своих 62 и круизить...
это все Олечка-добрая душа...спровоцировала...расскажи да расскажи...
а у меня теперь вся клава слюной залита

[Vedzma]

Ксюнь! Я прочитала то, что пропустила поперек, а то ты со товарищами у нас признанный писатель, а я еще непризнанный читатель Фотки-то я нашла! А то! Красавишна!!! Просто дриада (русалкой была, теперь побудь кем другим ). Не.. Ну на самом деле! выглядешь обалденно!
прочла еще, что ты там пузиком маешься! Выздоравливай! Я думаю, что со столькими пожеланиями здоровья, сколько ты здесь получила, ты просто обязана быть здоровой в рекордные сроки!
Ну и... для меня рецептик Тирамису, пажалста!
(остальные рецепты записала... у мя и машинка для раскатывания теста есть, правда ручная, но хорошая )
Чмоки

[ytoffe]

ага воть такие мы итальянки вкуснятины умеем делать Ксюнь нам бы темку открыть "Рецепти но ДЮ"

[darya56]

:mosking: ага воть такие мы итальянки вкуснятины умеем делать Ксюнь нам бы темку открыть "Рецепти но ДЮ"

оч хорошая идея
для меня итальянская кухня-как сказка!!!такие красивые названия.......больньезе.... лазанья.....

[Крутя]

Ксюндик, ты свой хлеб в рецепты засунула или нет? Что-то не найду. sclerosis: Я кофемолку заказала, хочу тоже рискнуть.

[Zotichka]

Ксю!!! обхохочешься!! паста!!! тирамису!!! вот уж что я люблю!!! и сама оказывается все это умею..только не знала, как называется... это я про пасту.. а вот тирамису открыла для себя и делала..до ДЮ..вкуснотища!!!! в принципе..можно ведь и под ДЮ переделать???

[Zotichka]

Ксю..как там у вас после землетрясения... ужас...и людей жалко, в первую очередь и... дурацкие мозги сразу просчитывают... там же, на севере..и промышленность - практически все автопромы..и сельское хозяйство тоже...да...что еще нам уготовит этот 2012????

[Крутя]

Хлеба, хлеба, хлеба!

[ksenija35]

Умаялась
вернулась с новой хатки и сразу паковать, но все ТАК медленно двигается неужели я с этим вообще справлюсь ??? проходила мимо базара прикупила лосося свежего и сожрала потом на обед аж 350 гр, но как кот обезумевший съела бы еще столько же. рискнула и доела последнии два кусочка моего дрожжевого отрубного хлеба - жалко было выбрасывать, я его порезала и хранила в морозилке - ну и здрасти приехала - пердеж увеличился так неужели все-таки отруби придется поторпеть и не есть
Крутя - хлеб я не выставляла, рецепт с фотками и ссылкой на настоящий рецепт на странице 205 в моем дневнике viewtopic.php?f=18&t=3657&start=140
Светик - соус вполне круизный можно делать, я делала болоньезе без капли оливкогового масли и потом заворачивала в дольки баклажана гриль - такие рулетики - выставляла фотки - тоже объедение
лазанье можно делать дю , выпеки блинчики дю 4 штучки и все как я описывала. для бешамеллы не надо брать масло сливочное, а просто в молоко ложку крахмала для загустения и мускатный орех и соль и я обещаю как устроюсь на новом месте продолжу эксперименты !!!

Спагетти алла карбонара darya56 очень просто и рецепт для замужних женщин и матерей, которых несмотря на диету никто от готовки не освобождал многие рецепт модифицируют, я же напишу как есть Готовить их надо энергично и по-шурику сразу ставте воду на спагетти и как она закипит посолите киньте пасту и берите сковородку широкую и начинайте с этого момента все делать быстро
Берем лучок мелко пошенкованный на маслице оливковом зажариваем, можно с целой долькой чеснока, которое потом быстро вытащим, чтобы не начал гореть. Кто не любит лук необязательно тогла срузу переходим и в оливковое масло добавляем малюсенькие кубики ветчины или бекона - лучше подкопченые - вкуснее чуть пождариваем, за это время надо успеть сварить спагетти, не разварите пасту - это даже вредно для желудка, она должна быть внутри сыроватая слегка. к тому же спагетти должны накручиваться на вилку а не склеиваться комом потом
итак, откинув на дуршлак и потом на сковородку добавляем к бекону наши спагетти и тут у нас должно быть на готове взбитых 2-3 яйца, смотря сколько порций вы готовите. и эти яйца энергично перемешиваем с пастой, перчим и выключаем газ - не надо ждать чтобы яйца комками стали и закрываем крышкой, через 3 минуты можно подавать лично я добавляю к яйцам сливки/сметану и также чеснок выдавленный и потом немного петрушки сверху ну и пармезана сверху, можете немного сыра уже подмешать в сливки и яйца получается калорийная бомба но спагетти алла карбонара любят практически все - кроме моего избалованного мужа мой племянник когда только приехал в Италию жить очень долго из пасты ел только их и главное не дорого а мужчины будут облизывать усы !!! в ресторанах у нас например некоторые тебе даже не станут их готовить, так как оскорбляются, что в спагетти алла карбонара им не показать своего кулинарного искусства - паста холостяков и во многих меню ее и нет

главное сначала поешьте сами, а потом начинайте готовить эту пасту своим родным потому как карбонару нам точно низя сложные углеводы сразу с белками животными дп еще и жиром как растительным так и от бекона - это писец стараниям ни одного диетного дня

Юльченок :friends: я же люблю не просто алье и олье, а чтобы еще и ботарга была !!! Ботарга - это икра вяленая кефаля и это сардинийская особенность - килограм тертой стоит около 60 евро, а целая икра может доходить и до 250 евро за килограм в зависимости от размера икры это еще и японское лакомство - вот у нас есть общие пристрастия с япошками

Зоть - это ужастно, я уже видела своими глазами в Аквиле ,что наступает после землетресения - это неописуемо - а тот животный страх в глазах у людей, а потом он сменяется апатией и безразличием, надо будет много времени, чтобы к людям вернулась счастье, а их до сих пор трясет и пока неизвестно когда закончится - ведь так может и годами длится ... На фоне таких бед за свои проблемы просто стыдно и начинаешь оценивать на сколько везуч

Оленька, спасибо за похвалы
лень было писать рецепт, но я нашла самый стандартный рецепт,
http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html
в рецепте написано в холодильник на 5-6 часов перед едой, но практика показала, что лучше его делать вечером и пусть ночь постоит в холожильнике, 6 часов маловато
но и тут многие любят, что-то изменить чтобы был особенный тирамису не как у всех я ела еще и с ананасом, но самый вкусный я ела с немного добавлением сливок взбитых , а также в одном ресторане высшей кухни с лесными ягодами, как он был сделан я не поняла, но чуть не испытала оргазм в ресторане при всех но тирамису-ДЮ можно и сделать нам для тирамису-дю
надо заметить сахар на сахзам или стивию, печенки испечь бисквитные самим из отрубей - тут лучше их смолоть, так как я пробывала печь печенки в виде дамских пальчиков, но тогда не было кофемолки и оне не вышли ну а вместо жирного маскарпоне берем творожок обезжиренный или итальянки-дюканки делают из филадельфии баланс 4,6 % жирности. Дома я делаю и в вазочках как для мороженого и себе можно так его разложить по порциям , мне же надо контролировать сколько его потребляет мой сын - наверное он бы убил ради тирамису

Ой снова накатала вам простюну, за это время выпила огромную чашу кофе с молоком пора продолжать собирать монатки

[Эбачка]

Ой какая вкуснатень , а тирамису моя любимая сладость . Правда я сегодня малость нарушила Сегодня был ровно год нашему учебному центру, выпила и естессна закусила фруктами и шоколадом, от бутербродов решила все таки отказаться. Но это было не сложно, когда рядом лежал шоколад

Ксю как твое самочувствие? Лучше? Береги себя и следи за своим здоровьем.