-35 итоговый счет, Стабилизация!

[Viena]

Танюша, я так рада, что зимняя погода-непогода тебе теперь нипочем! приятных прогулок и новых впечатлений! ура!

[Стрела]

Я на счет курогруди в рукаве - таким же образом я делаю рыбу горячего копчения, адский дым уже не додаю.

[Lemon Juice]

Я на счет курогруди в рукаве - таким же образом я делаю рыбу горячего копчения, адский дым уже не додаю.

да, я кстати, вспоминала, что что-то такое слышала уже. что значит "не додаю"? в смысле меньше льешь?

[Оксик]

друзья, вычитала на одном из форумов новую для меня технологию, как приготовить сочную, нежную курогрудь. казалось бы, что тут еще можно придумать? ан можно
цельную нерезанную грудку надо посыпать или натереть ее чем-нибудь по вкусу, запаковать в рукав для запекания и на 20 минут в мультиварку на решетку в режиме "варка на пару".
я попробовала. у меня оставалось 2 куска грудки, давно уже замаринованных в кефире со специями (рецепт маринада у меня есть), которые мне надоело запекать в аэрогриле. я их и пустила на эксперимент. действительно, вареная грудка, но нежнейшая, не потерявшая ни капли сока.

Татьян, привет!
У меня нет мультиварки, а если сделать тоже самое но в СВЧ, как ты думаешь получится?

[laraB7]

Я на счет курогруди в рукаве - таким же образом я делаю рыбу горячего копчения, адский дым уже не додаю.

да, я кстати, вспоминала, что что-то такое слышала уже. что значит "не додаю"? в смысле меньше льешь?

Вообще-то "додавати" - по украински "добавлять". Делаем вывод, Стрела жидкий дым не добавляет

[Lemon Juice]

Я на счет курогруди в рукаве - таким же образом я делаю рыбу горячего копчения, адский дым уже не додаю.

да, я кстати, вспоминала, что что-то такое слышала уже. что значит "не додаю"? в смысле меньше льешь?

Вообще-то "додавати" - по украински "добавлять". Делаем вывод, Стрела жидкий дым не добавляет

а каким же образом она тогда получается "горячего копчения"?

[Lemon Juice]

друзья, вычитала на одном из форумов новую для меня технологию, как приготовить сочную, нежную курогрудь. казалось бы, что тут еще можно придумать? ан можно
цельную нерезанную грудку надо посыпать или натереть ее чем-нибудь по вкусу, запаковать в рукав для запекания и на 20 минут в мультиварку на решетку в режиме "варка на пару".
я попробовала. у меня оставалось 2 куска грудки, давно уже замаринованных в кефире со специями (рецепт маринада у меня есть), которые мне надоело запекать в аэрогриле. я их и пустила на эксперимент. действительно, вареная грудка, но нежнейшая, не потерявшая ни капли сока.

Татьян, привет!
У меня нет мультиварки, а если сделать тоже самое но в СВЧ, как ты думаешь получится?

думаю, да, только время надо подбирать. в свч наверное раза в 4 меньше времени надо будет. экспериментируй, короче!

[Lemon Juice]

сытный салат "консолидарии всех стран, объединяйтесь!"
ну вот если совсем честно, то я просто утилизировала остатки продуктов, случайно обнаруженные у меня в холодильнике. но неожиданно получилась очень даже интересная штука для консолидации (особо подчеркиваю это, т.к. на яблоках я настаиваю - они придали основной вкус, по сути дела).

у меня было: две маленьких антоновки, 3 хороших хрустящих огурчика, вчерашняя кургрудка из рукава, уже холодная, и остатки языка. все это я вдруг взяла и наарезала крупными кубиками и свалила в одну миску. и тут выяснилось, что заправить-то мне нечем! почти ничего не осталось. ну, я нашла каплю горчицы, полчайной ложки соевого соуса, столько же нулевого кефира, пару капель лимонного сока. гомеопатия какая-то, ей-богу все это выдавила в миску и перемешала.
и тут же все слопала! на любителя, конечно, но мне очень понравилось сочетание нежных мягких нейтральных по вкусу мясных ингредиентов с хрустящими огурцами и хрустящими кисловатыми яблоками. и то, что заправки было гомеопатическое количество, оказалось хорошо, она не забивала основные ингредиенты, как это обычно делает майонез.

[Стрела]

Ага, Лара правильно обьяснила. Вкус копчености достигаю, положив просто в кулек голову копченой скумбрии, она и делится этим запахом. И шелуху лука для цвета. Моя бабушка так из мойвы делала в домашних условиях - шпроты )

[Lemon Juice]

Ага, Лара правильно обьяснила. Вкус копчености достигаю, положив просто в кулек голову копченой скумбрии, она и делится этим запахом. И шелуху лука для цвета. Моя бабушка так из мойвы делала в домашних условиях - шпроты )

здорово ) правда, думаю, нынешние скумбрии тоже не натуральным дымом коптятся