отель "У голландной ESTHERички"

[mamaptica]

Да, думаю, дали вырасти))) У нас тоже укропа нет.

[Kartinka]

Овощи, овощи... красота какая!
Насчет "громадного" - на маминой даче, в условиях полуторамесячного лета, кабачки способны вырасти до 4 кг, правда, и шкура у них непробойная- неснимаемая бывает, как раз для хранения долгими зимами под кроватью ) Так что большой баклажан в солнечной ГО - это нормально.
А укроп не проще ли самой вырастить, даже в горшке на улице?

[ezther]

Так что большой баклажан в солнечной ГО - это нормально

Я купила его у турков(?) , в супере законно возлежат его..."мальки".
Солнечная Го - забавно, нас больше "плоскими" (и по шуткам ) воспринимают. В первые годы проживания, действительно наслаждалась местным июльским солнцем, по сравнения с СПб, теперь и там ...+30 уже норма....
Из необычного - бяуи - стремительные дождики , налетела тучка, мощно вылилась и ...снова ярко светит солнце. И сейчас я живу там, где до 1975г плескалась вода озера/залива...
Забавная фразка из Википедии : "Город проектировался в 1970-е годы, поэтому ранние дома возводились в духе функционализма и стремления сгладить социальные различия"

[Kartinka]

Забавная фразка из Википедии : "Город проектировался в 1970-е годы, поэтому ранние дома возводились в духе функционализма и стремления сгладить социальные различия"

какая прелесть! неспокойно, значит, было в 70-е в тех местах...

[Nатали]

Надия, исхожу слюной по твоим баклажанным творениям!
Но холодильник забит травой (салат, руккола и тд, и тп...), пока не съем запретила себе даже смотреть в сторону синеньких. Надеюсь, что к субботе дожую зеленуху и замучу мусаку без картошки.

[ezther]

ой, Наташ, я на них совсем чокнулась... Ем-ем-ем и не надоедает Отьедаюсь за все годы ОТРИЦАНИЯ приготовленных овощей вообще (на плите опять полная сковородка тушеного рагу остывает, его сейчас переложу, а в готовом и теплом маринаде-соусе кур. грудки подержу и потушу )
Самое главное - специи... Чуть-чуть соевого соуса,орегано, что-то с красным жгучим перцем (у меня самбал улек), кориандр+любая готовая смесь для шашлыка или барбекью(но там обычно куча соли- осторожно !)
Из индийских дома всегда есть "Тандури масала" .
Состав: Кумин молотый, кориандр молотый, перец черный молотый, корица молотая, имбирь корень молотый, лавровый лист, перец чили молотый, кардамон черный, мускатный цвет, мускатный орех молотый, пажитника семена молотые, гвоздика молотая, кардамон молотый, лук, чеснок, горчица, соль.
Еще пробовала "Гарам масала", но на мой вкус , это больше на любителя спец. вкуса.
Вот и сыплю ВСЕ подряд, ориентируясь на свои порывы... Маман у меня была и с большой банкой самбала обратно укатила - тоже теперь ест все вкусным-острым, а не ...лишь полезным

[Nатали]

ой, Наташ, я на них совсем чокнулась... Ем-ем-ем и не надоедает

Я синеньких оооочень сильно люблю! Вот только бывают он у нас в конце лета-начале осени.. и ФФсе. Иногда намораживаю немножко и наслаждаюсь зимой.

Самое главное - специи...

Ага. Я использую индийские сборы приправок. Мне подружка покупает в специализированном магазине индийских товаров и передает с оказией.

[ezther]

тЭк-с... чокнутая на овощах кулинарка раппортует .
Вчера в ночи пекла очередные запеканки, причем уже решила совместить сырой баклажан с сырым кабачком и впихнуть еще и слой моцареллы(8% жира) .
Баклажан порезала тонкими кружочками, кабачок - вдоль тонкими пластинами и кружочками, кот внахлест верх украсила в стек. форме. Фарш - 400гр сырого,обжаривая-ужаривая, разбавила в сковородке луком-помидорами, кр. перцем и в слоях запеканки лишь обозначила его присутствие ,те вытягиваю рецептик на более овощную, а не на ...мясную запеканку.
В силиконе все пропеклось отлично, но в процессе явно было больше жидкости чем обычно - кабачок все же лучше или прожаривать ДО или тереть-отжимать и его слой...насыпать .
Вторая форма была стеклянной и стояла сверху ( у меня есть высокая решетка на ножках , часто пеку что -то друг над другом.В стекле именно кабачок пропекся чуть хуже,те есть что пожевать
Нашла много интересных рецептов с этими овощами,те ...ОПЫТНОЕ безумство продолжается

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

Последний раз редактировалось ezther 15 авг 2014, 14:37, всего редактировалось 2 раз(а).

[Nатали]

тЭк-с... чокнутая на овощах кулинарка раппортует .

Нет, я так не играю! Я опять слюной захлебнулась на твой шэдеврррр!

[ezther]

Не переживай - у меня пакет рукколы ...совсем засохххх...и капуста вянет- есть салаты некогда - запЮканки ваяю....
Супу вчера селедки купила и скормила... Пусть поест хоть иногда чего-то...нормального и аутентичного Они селедку просто с луком (пакетик прилагается к селедке) едят ..., как снЭк или печенье
Еще нашла рецепт , где и кабачок и кур. грудку все натертое-перемолотое смешивают в ...фарш и пекут ЭТО, одной большой котлетой,те запеканкой...Может в таком варианте влажность кабачка как раз дополнит суховатую грудку ? Но все же побаиваюсь за общий вкус ...,тк для меня сам кабачок сладковат... Еще и шампиньоны купила... тоже в рецепте с курицей и кабачком мелькали....