Наташ, мне надо было сразу у тебя расспросить. пока я у тебя тут спрашивала, прихожу на кухню, а у меня вся мультиварка в сгущенке, так из нее все и лезет! Я быстро выключила, а стояла на выпечке, вылила со дна что осталось (а м-а-а-ло осталось), потом еле мульта отмыла. 8 ложек СОМ угробила! Думала, дня на три... Да, столько продуктов перепортишь, пока научишься!
Надо было при открытой крышке пожарить, а потом с молоком, наверное, на режим "Молочная каша" поставить, тогда бы ничего не убежало. Ну, буду учиться на своих ошибках. Теперь пойду творог

Так вот вчера смотрела в ВВВ, думала может куплю чтобы с интеренетом не связываться, а там только куча скороварок как у тебя и похожих.
А я вчера не стала с ней возиться, а сегодня опомнилась после обеда, натёрла горчицей, чесноком, всякими травками муравками, солитьне стла, соль в горчице плюс на упаковке написано что она уже в солевом растворе, решила обойдусь и так. Засунула в чугунную сковороду и в духовку на 2,5 часа на 325F , к ужину была готова грудь. Кормила сына послединй раз перед отъездом. Улетет мой птинец на север в Дакоту , теперь не скоро увижу может летом или осенью только . Индюшкина грудь получилась нормальная, нежная, я шкуру всю содрала и жирные места, жир вытопившийся слила, оставила одно мясо, муж сейчас мясо не ест, мне этой туркогруди хватит на долго

Ларисса, сочувствую что продукты перевела, ну ничего зато наука, ну вы девушки и кулинарки наготавливаете всего на свете

Лар, пишу на всякий случай всё подробнeнько:
1. выставила режим "выпечка" и дала чаше нагреться;
2. засыпала СОМ, крышку не закрывая, подходила помешивала mиnуты наверное 4 ( в следующий раз замечу точно!);
3. закрыла крышку и продолжала в режиме выпечка, иногда подходить и помешивать-разбивать комки (их немного и они рассыпаются очень легко) доведя до желаемого светло-коричневого цвета/бежевого;
4. залила молоко и сахар и ПРИ открытой крышке подержала ещё наверное минут 5-7, иногда помешивая, на режиме "выпечка;
5. отключила режим "выпечка", выставила режим ...не знаю как он у вас называется, по-моему "тушение", у меня "sloshh cook", на котором медленно так тушиться;
6. 1-2 минутки при открытой крышке, последила, как варево себя ведет на этом режиме, закрыла крышку;
Сколько на этом режиме томила- не помню
7. Выставила опять режим "выпечка" и на нем довела варево до нужной мне густоты , иногда помешивая!
В следующий раз обязательно всё засеку по времени и режимам!
Я вообще всё готовлю по наитию: иногда включаю режимы не до конца ( в которых нельзя выставить время), а иногда начинаю на одном режиме и перехожу на другой, но никогда не помню как и что делала, варёную сгущенку помню потому, что делала недавно.

Вот и получилась, как в моём рецепте

Ой, Оль, не сыпь мне соль на рану я для себя такая ленивая
Вот засолила рыбку по просьбе мужа, а для себя б ни в жисть не суетилась зато сейчас(в 10:20 вечера!) хожу вокруг неё, как кот вокруг сметаны

эх, как я тебя понимаю

А я балда раньше не обращала внимание что все эти курогруди, кураноги, индюшки и даже рыба , всё уже раствором соли пропитано, даже то что заморожено в вакууме. А куры так почти всегда аж до 15% этого раствора Так я теперь перестала солить вообще всё, лучше досолю уже готовое, лишняя соль мне никчему, у мужа тем более давление высокое бываетюе му соль противопоказана. А вот пихают же её везде и всюду, как и Хай Фруктоз Корн сироп, эту гадость HFCS я вообще на дух не переношу. А если почитать состав так он везде и в солёном и в сладком.

Ой,а я совсем забыла, я же себе купила вчера копчёной красной рыбы, засунула в холодильник и даже не вспомнила за день Ну уже сегодня есть не буду, завтра с утра пораньше сделаю себе бутерброд как планировала
Правда продают упаковки всего по 3 унции, ну что там есть, хотя много как бы и не стоит она же солёная поди очень.

Спасибо за рецепт. У нас хороший творог сложно купить, он или дорогой или кислючий :) :) :)