Уже пересмотрела множество рецептов домашнего сыра. Добавлю в копилочку форума еще один, который использую сама.

Продукты:
Творог – 500 гр. (лучше брать творог 5%, рассыпчатый)
Яйцо куриное – 1 шт.
Сода пищевая – 1 ч.л.
Молоко – 0,5 л.

1) Выкладываем в небольшую кастрюльку молоко и творог, ставим на плиту и доводим до кипения.
2) Когда масса закипит и начнет отделяться сыворотка, немного убавляем огонь и варим сыр еще 15 минут.
3) Берем миску, покрываем марлей или используем ситечко, выливаем в миску нашу смесь из кастрюльки, таким образом отделяя сыворотку.
4) К сырной массе добавляем чайную ложку соды и яйцо. Хорошенько перемешиваем и помещаем обратно в кастрюльку, добавляем соль и специи, а затем возвращаем кастрюльку на огонь.
5) Варим, периодически помешивая, около 3-х 4-х минут - вареный творог начнет плавиться, масса станет тягучей.
Перекладываем полученный сыр в лоток и отправляем в холодильник.

Рецепт не мой, нашла его на ютубе (https://www.youtube.com/watch?v=gVbrDJY ... sNVVN0vlyA)