Для меня остается непонятным, почему в этой диете такой негатив к фруктам? Лично я без них вобще немогу, и мне тяжело не есть их. Неужели нельзя даже яблочко одно съесть?

Из-за фруктозы.
Да и эта диета и так одна из самых легких. Грех жаловаться. Список продуктов не должен обсуждаться. Если хотите похудеть – просто следуйте указаниям.
Да и яблочко можно заменить ревенем.