Печатная версия Печатная версия

Все о диете Дюкана — отзывы, рецепты и многое другое!

Добро пожаловать на сайт, посвященный одной из самых популярных диет в мире. Так называемая диета Дюкана набирает нешуточные обороты в Европе, но при этом малоизвестна в странах СНГ.

Книга Пьера Дюкана произвела настоящий фурор, миллионы людей уже сбросили благодаря диете Дюкана лишний вес. Забудьте про кефирные, рисовые и прочие изнурительные для организма диеты! Оставьте и утомительные подсчеты калорий!

Метод Дюкана — это белковая диета, при которой необходимо употреблять в пищу мясо, рыбу, овощи и, конечно же, отруби. И неспроста слоган диеты Дюкана гласит: «Ешь столько, сколько хочешь!».

Данный сайт призван помочь людям, собирающимся сбросить вес по методу Дюкана. Здесь собрана вся информация не только о самой диете Дюкана, но и об ее авторе Пьере Дюкане. На сайте широко представлен постоянно пополняемый набор рецептов, специально разработанных для людей, которым должна помочь диета Дюкана. Отзывы людей, сбросивших вес благодаря диете Дюкана, также будут небезынтересны и подстегнут отчаявшихся. Вся представленная информация удобно и понятно разбита по разделам — так что дерзайте!

Печатная версия Печатная версия

Весенние оладушки с припёком

Рецепт: орешек

Любителям пирожков посвящается – по вкусу очень напоминает жареные пирожки со столь любимой многими начинкой из яиц и зеленого лука. Блюдо, позволяющее вспомнить додиетные времена))

Отруби овсяные – 3 ст.л.,
отруби пшеничные – 2 ст.л.,
крахмал кукурузный – 1 добрая ст.л. с горочкой,
кефир – около 1 стакана,
творог – 200 г,
2 яйца (сырых в тесто),
хороший пучок зеленого лука, и можно дополнительно взять укропа,
3 вареных яйца вкрутую,
сода ½ ч.л., и немного уксуса для гашения (у меня яблочный),
соль по вкусу.

Отруби смолоть, высыпать в миску, добавить сырые яйца, соль, все смешать, лучше миксером. Добавляем кефир – лучше сначала вылить чуть более половины, потому что нам надо получить в итоге нужную консистенцию теста – как сметана, то есть кефиром будем регулировать «по ходу пьесы».

Смешали тесто с кефиром, гасим в отдельной ёмкости соду уксусом и добавляем в тесто. Затем вмешиваем творог – можно и зернистый, и пастообразный. И переходим к начинке – как раз тесто немного постоит и отруби разбухнут.

3 сваренных вкрутую яйца очистить и порезать на небольшие кубики. Зелень помыть, обсушить полотенцем и тоже мелко нарезать. Когда все это готово – высыпаем в тесто и перемешиваем все вместе. Оцениваем густоту и добавляем кефира столько, чтобы, как я писала выше, тесто сделалось по консистенции как сметана – не жидкое и не очень густое.

И приступаем к выпеканию. Я пекла на антипригарной сковороде под крышкой на слабом огне. Едва обмакнутой в масло силиконовой кистью после каждого блинчика слегка пройтись по сковороде – в итоге ушло, наверное, менее ½ ч.л. масла. Лучше печь по одному на сковородке за один раз – по размеру получается как маленький блинчик или большой оладушек.

Берем тесто большой ложкой (или половником, но понемногу) и выливаем на центр сковородки. Накрываем крышкой, и переворачиваем, когда верх станет уже не жидким, «схватится». У меня не рвались при выпечке.

Из указанного количества продуктов выходит довольно много оладьев – штук 16-18. На ура расходятся у домашних, даже не дюканящих – поэтому можно не сильно беспокоиться о передозировке отрубей.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (8 голосов, средний: 4,25 из 5)
Loading ... Loading ...
Печатная версия Печатная версия

Пирог со шпинатом

Рецепт: Натали

Тесто:
2 яйца,
4-5 ст. л. с горой овсяных отрубей,
1 ст. л. с горкой сывороточного протеина без вкуса,
0,5 ст. л. клейковины,
2 ст. л. йогурта,
соль,
1-2 ч. л. разрыхлителя.

Начинка:
2 больших пучка шпината,
2 луковицы,
1 яйцо + 1 белок,
сыр низкой жирности,
соль, перец,
мускатный орех или другие приправы по вкусу.

Разогреть духовку до 180 гр.
Готовим тесто.
Взбить яйца с солью. Добавить отруби. Оставить на некоторое время, чтоб отруби разбухли.
Смешать все ингредиенты вместе.
Выложить тесто в силиконовую форму и поставить в духовку. Выпекать 5-10 минут. Тесто должно схватиться.

Пока корж остывает, готовим начинку.
Мелко нарезать лук. Зажарить на сковороде до румяной корочки.
Шпинат помыть и нарезать. Добавить к луку и притушить.
Когда шпинат остынет, добавить натертый сыр, яйцо+белок, соль и приправы. Хорошо все перемешать.

Выложить начинку на корж. Пирог поставить в духовку на минут 30.

После приготовления, оставить пирог остывать в духовке.

Приятного аппетита!

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (8 голосов, средний: 4,38 из 5)
Loading ... Loading ...
Печатная версия Печатная версия

Пасхальный кулич от Полины

Рецепт: Полина

Отруби (овсяные) — 4 ст. л.,
яйцо куриное — 2 шт.,
желток яичный — 1 шт.,
молоко сухое (обезжиренное (5 ст. л. для теста, 1 ст. л. для опары)) — 6 ст. л.,
крахмал кукурузный (1 ст. л. для теста, 1 ст. л. для глазури) — 2 ст. л.,
разрыхлитель теста — 1 ст. л.,
заменитель сахара (я брала фитпарад (5 г для теста, 3г для опары, 2г для глазури)) — 10 г,
ваниль (по вкусу),
дрожжи (сухие (для опары)) — 1 ч. л.,
молоко (0%жирности (для опары 2 ст. л. для опары, 150 мл для глазури)) — 200 мл,
цедра лимона (по вкусу).

Смешиваем все сухие ингредиенты для теста.
Теперь займемся приготовлением опары.
В миску высыпаем дрожжи и сах. зам, заливаем 2 ст. л молока (предварительно слегка подогретого).
Перемешиваем все, чтоб не было комочков. Затем добавляем сухое молоко и перемешиваем.
Нагреваем духовку до 50 градусов, накрываем крышкой миску с опарой и ставим на 3 мин в духовку, чтоб прогрелись стенки посуды.
Затем вынимаем и даем забродить при комнатной температуре, пока не появятся пузырьки брожения.

Теперь займемся тестом. Яйца и желток взбить вилкой (не миксером), добавляем яичную смесь в сухие ингредиенты для теста, добавляем опару и все тщательно перемешиваем.
В бумажные формы для куличей выливаем тесто и выпекаем в духовке 20-25 мин при температуре 180 градусов.
Куличики у меня получились высотой примерно 5 см, а формочки были около 10 см высотой.
Готовые куличи должны настояться примерно сутки в сухом прохладном месте.

Теперь готовим глазурь.
Для этого 1 ст. л. крахмала заливаем 150 мл холодного молока, добавляем сах. зам и ароматизаторы по вкусу (я взяла цитрусовый).
Перемешиваем смесь, чтоб не было комочков, ставим на медленный огонь и постоянно перемешиваем до загустения.
Снимаем с огня, остужаем до теплого состояния.

Теперь можно украсить глазурью кулич, я еще добавила туда измельченную цедру лимона и чуточку кокосовой стружки.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (10 голосов, средний: 3,90 из 5)
Loading ... Loading ...
Печатная версия Печатная версия

Дю пицца

Рецепт: Юлия

Всем привет))) Никогда не готовила особо, а тут как села на диету так и закулинарила. Рецепт придумала сама, путем проб и разочарований))

Для теста нам понадобятся:
крахмал кукурузный — 1ст. л.,
отруби овсяные — 3,5 ст. л.,
отруби пшеничные – 2 ст. л.,
2 яйца куриных,
разрыхлитель — пол чайной ложки,
соль по вкусу,
можно добавить приправы типа розмарина, например, будет очень ароматно,
творог обезжиренный — чайная ложка,
кефир обезжиренный — 4ст. л.

Сначала мы разбиваем яйца, слегка взбиваем обычной вилочкой, потом добавляем все остальные ингредиенты, замешиваем очень хорошо и на 15 минут оставляем наше тесто. Готовим начинку. Можно взять что угодно, хоть курицу, хоть ветчину из индейки, но у меня мясо кролика диетическое.

Режем помидорку, зелень, можно добавить и других овощей)) Сыр я взяла с самым низким содержанием жира…к сожалению, сыр мой конечно не очень разрешен, но обезжиренного в наших магазинах сколько не искала нет (берем сыра не много и трём)))

Дальше выкладываем наше тесто на пекарскую бумагу, я сделала одну пиццу среднюю и одну маленькую.

Разогреваем духовку до 180-200 и ставим тесто. Когда Вы увидите, что все пропеклось уже на половину (через минут 5-7), сверху выкладываем начинку, и ещё минут 5-7 печем. Маленькая пицца у меня чуть смазана томатной пастой.

Пицца получилась даже вкуснее обычной))) Приятного аппетита!!!

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (13 голосов, средний: 4,62 из 5)
Loading ... Loading ...
Печатная версия Печатная версия

Быстрый японский супчик с морепродуктами

Рецепт: БелкаЛена

Я не большой знаток японской кухни, но, как и многие, неравнодушна к ней. Этот рецепт родился из-за необходимости использовать некоторые продукты из холодильника. Я не смогла найти подходящий на просторах интернета, поэтому пришлось на свой страх и риск импровизировать. Все продукты можно брать в произвольном количестве (я ничего не взвешивала) и, конечно, варьировать состав.

Итак, берём:
морской коктейль,
небольшой кусочек любой подходящей рыбки (у меня было филе морского окуня, я взяла всего треть от него),
лук-порей,
тофу,
водоросли нори,
я еще я бросила горсточку безбелковых спиралек.

Кипятим воду (количество воды регулируйте сами, в зависимости от того, какой густоты суп хотите получить. Еще учитывайте, что замороженные морепродукты тоже добавят воды). В кипящую воду бросаем рыбу, порезанную на кусочки, после закипания добавляем морепродукты. Еще через минуту бросаем нарезанный лук и макарошки. Когда макарошки будут почти готовы — кладем кубики тофу. Пусть минутку покипит, и кладем нарезанные (можно и руками порвать) листы нори. Еще раз ждем, когда закипит и варим буквально полминутки (если нори разварятся, они будут невкусными). В общем всё.

По многим рецептам такой суп рекомендуют оставить настояться минут 10, но я не выдержала, съела сразу. Очень вкусно получилось. Теперь буду готовить такой суп часто.

Примечание: морские коктейли зачастую очень дороги в магазине, а в составе в основном кальмары, которые дешевле всего. Поэтому мой совет — можно купить отдельно те же кальмары, креветки, мидии — и использовать понемногу, выйдет дешевле))

PS рядом на тарелочке пирожное с шоколадом по рецепту Марии.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (5 голосов, средний: 4,20 из 5)
Loading ... Loading ...
Печатная версия Печатная версия

Кулич с ягодами годжи

Рецепт: В.М.

4 ст. л. с горкой измельченных овсяных отрубей,
2 ст. л. с горкой измельченных пшеничных отрубей,
1 ст. л. с горкой кукурузного крахмала,
2 ст. л. ксилита + 1 ст. л. заменителя сахара Sussiny Gold (или любого другого),
4 ст. л. сухого обезжиренного молока,
4 яйца,
250 г густого мягкого творожка (по консистенции как твор. масса),
4 ст. л. сушеных ягод годжи (можно отложить 1 ложку для украшения),
1 уп. сухих дрожжей (7 г),
ванилин.

Ромовая глазурь:
4 ст. л. с горкой сухого обезжиренного молока,
заменитель сахара по вкусу,
2 ст. л. парафинового масла,
ароматизатор «Ром»,
2-3 столовые ложки сока лайма (или лимона),
несколько столовых ложек обезжиренного молока.

Разогреть духовку до 160 ° С.
Белки отделить от желтков, и взбить с щепоткой соли до жестких пиков. Добавить ксилит и взбивать еще несколько минут. Взбивать и постепенно добавлять по одному желтку, затем обычный заменитель сахара, измельченные отруби, кукурузный крахмал, сухое молоко, ванилин, дрожжи, и в конце творожок. Всыпать ягоды годжи и смешать ложкой.

Массу залить в форму (у меня форма диаметром 19 см и 7 см в высоту) и поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение ок. 50 мин. Не открывая духовку (если кулич не подрумяниться — накрыть алюминиевой фольгой). Затем оставляем кулич в духовке остывать.

Делаем глазурь: все ингредиенты смешать до получения однородной массы, добавляя столько жидкого молока, чтоб получилась правильная консистенция.
Налить глазурь на охлажденный кулич и посыпать ягодами годжи.

Приятного аппетита!!!

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (16 голосов, средний: 4,63 из 5)
Loading ... Loading ...
Печатная версия Печатная версия

Праздничные конфеты

Рецепт: Вероника

Около 10 ст. л. с горкой сухого обезжиренного молока,
1 яичный желток (яйцо подержать в кипятке 10 сек.),
1 ст. л. йогурта,
заменитель сахара,
несколько ст. л. горячего молока,
ароматизаторы – сливочный или ореховый.
Дополнительно: 1 ст. л. какао,
пищевой краситель,
силиконовые формы для шоколада или льда.

Все ингредиенты тщательно перемешать, добавляя столько молока, чтоб масса получилась нужной консистенции (если слишком жидкая – будет плохо застывать, если слишком густая – сложно будет заполнить формочки).

Добавьте любой ароматизатор или какао. Можно разделить массу на несколько порций и каждую порцию окрасить пищевым красителем. Я разделила смесь на две части, и использовала желтый и бледно-зеленый красители.

Массой заполнить формочки и поставить в морозилку. Через несколько часов (когда полностью заморозятся) извлечь из форм и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (7 голосов, средний: 3,71 из 5)
Loading ... Loading ...
Печатная версия Печатная версия

Куриная соломка. Рецепт для аэрогриля

Рецепт: Jane

Купила в Ашане маринад «Костровок. Идеи на закуску для острых копченых крылышек». Думала куда бы его применить и придумала очень вкусную закуску, которую готовлю теперь практически каждый день, так как люблю похрустеть.

Поскольку крылышки все-таки с кожей, а кожу нам низззя, я взяла грудки, порезала их вдоль на тонкие полоски (чем тоньше — тем лучше), залила этим маринадом. Маринад натуральный, без химии, единственное у него сильный запах жидкого дыма.

На упаковке написано мариновать час, я мариную когда как, в зависимости от свободного времени.

Чтобы получились совсем тонкие, как соломка, сворачиваю в жгутик. Далее раскладываю на решетки аэрогриля, лучше всего на верхнюю. Но если грудок много, можно использовать еще и среднюю, но оставить ее доготавливаться после того как вытащили верхнюю. Скорость средняя, оптимальный вариант температуры, на мой взгляд, 235. 260 все-таки многовато. А вот со временем возможны варианты. Я сначала ставила на 20 мин, потом добавляла еще минут 10-15.

После приготовления соломку можно есть сразу, но поскольку я люблю с хрустом, оставляю ее открытую на несколько часов, чтобы подсохла.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (11 голосов, средний: 4,27 из 5)
Loading ... Loading ...
Печатная версия Печатная версия

Котлетки сочные и оооочень вкусные

Рецепт: Екатерина Б.

Индейка 600 г,
легкое говяжье 1 кг,
печень 300-400 г,
лук 1 шт.,
яйца 1 шт.,
соль,
перец,
специи по вкусу.

Отвариваем легкое, перекручиваем фарш из индейки и печени с луком. Остужаем легкое после варки и тоже перекручиваем его в фарш. Добавляем яйцо, соль, перец, специи по вкусу. Фарш получится немного жидковатый, но это не беда (по желанию можно добавить отруби, но я и без них обошлась).
Смачиваем руки и формируем котлетки, выкладываем на сковороду с антипригарным покрытием, смазанную разрешенным кол-вом раст. масла и жарим с обеих сторон, закрываем крышкой и даем немного протушиться.
Вот и все наши котлетки готовы! Можно сделать тоже самое только в духовке! Приятного аппетита!

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (18 голосов, средний: 4,61 из 5)
Loading ... Loading ...
Печатная версия Печатная версия

Пюре с имбирем «Как настоящее»

Рецепт: Hly

Морковь запеченная в духовке или отварная 3 шт.,
цветная капуста 1 упаковка 400 г или корень пастернака,
молоко 1% 250 мл,
кукурузный крахмал 1 ст. л. (можно без него),
имбирь корень или готовый в порошке.

Отвариваем в молоке цветную капусту или (если найдете, то корень пастернака — с ним больше похоже на картошку).
Пюрируем ее блендером, добавляем запеченную морковь и туда же в блендер тертого имбиря. Я кладу побольше, люблю поострее. Солим по вкусу. Если пюре получилось жидким (это зависит от того насколько вы отжали от молока капусту), то добавляем загуститель — кук. крахмал в разрешенном количестве.
Я это пюре с удовольствием ела и до диеты. Вкус его мне нравиться гораздо больше, чем у классического картофельного пюре.
Также можно заменить цв. капусту на брокколи или тыкву.
Тыкву до мягкости запечь в духовке вместе с морковью, взбить в блендере вместе с имбирем.
Приятного аппетита

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (18 голосов, средний: 4,67 из 5)
Loading ... Loading ...
Страница 1 из 35912345Последняя »