закрыть X

Welcome Guest ( Вход | Регистрация )

Проблемы со входом? Напишите: editor@dukandiet.ru



Часовой пояс: UTC + 3 часа







Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 1525 ]  На страницу Пред.  1 ... 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19 ... 153  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Snova v dorogu s Dyukanom
СообщениеДобавлено: 24 май 2017, 14:59 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2011, 14:52
Сообщений: 8399
Откуда: Москва

Не в сети
Спасибо! Как ты думаешь, если я испеку из половины нормы, соблюдая пропорции, сильно пострадает рецепт?

_________________
Изображение

1 этап.-14 кг

2 этап и всегда Чтобы удержать вес, нужно держаться!

Изображение
Изображение
Дневник Ириши


 Профиль  
 


 Заголовок сообщения: Re: Snova v dorogu s Dyukanom
СообщениеДобавлено: 24 май 2017, 15:00 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 10 янв 2012, 20:34
Сообщений: 20306

Не в сети
Анаит привет.
А напиши пожалуйста , как ты делаешь творог ( с подробностями ) . Спасибо :Rose: .

_________________
Изображение
рост 166
Мой дневничёк, скорей еженедельник
viewtopic.php?f=18&t=3964
PS -A BMI of 18.5 to 24.9 suggests a normal healthy weight.

Изображение


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Snova v dorogu s Dyukanom
СообщениеДобавлено: 24 май 2017, 15:21 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 02 авг 2013, 16:09
Сообщений: 1129

Не в сети
Анаит привет,я тоже хочу рецепт творога :Rose:

_________________
В бой до победногоИзображение


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Snova v dorogu s Dyukanom
СообщениеДобавлено: 24 май 2017, 17:02 

Зарегистрирован: 28 окт 2015, 22:57
Сообщений: 1597

Не в сети
irisha писал(а):
Спасибо! Как ты думаешь, если я испеку из половины нормы, соблюдая пропорции, сильно пострадает рецепт?

Нет, Ириша, попробуй с половиной порции. Только посуду бери очень маленькую

_________________
Изображение[/url]
Эффективные диеты на www.nadietah.ru

Я- Анаит. За 9 месяцев - 18.1кг
Рада всем гостям
Мой дневник:
viewtopic.php?f=18&t=10155
Изображение


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Snova v dorogu s Dyukanom
СообщениеДобавлено: 24 май 2017, 18:18 

Зарегистрирован: 28 окт 2015, 22:57
Сообщений: 1597

Не в сети
Соня писал(а):
Анаит привет,я тоже хочу рецепт творога :Rose:
effi писал(а):
Анаит привет.
А напиши пожалуйста , как ты делаешь творог ( с подробностями ) . Спасибо :Rose: .

Девочки, Эльчик, Соня, у меня 2 метода приготовления творога:1. молочныи творог,2. творог ёгуртовый(он с кислинкой- что я очень люблю).
Молочныи творог готовлю двумя способами:
Первый: Он быстрый, но мне не очень нравится,т.к. молоко на моей плите часто пригорает. Если ваша плитка хорошая и кастрюли лучше, тогда смело используйте этот способ.
Молоко довести до кипения. как только начнет закипать, влить в него 4-5 ст. ложек ёгурта. Молоко должно свернуться. Если оно не свернулось, добавить ещё ёгурта. Временами я отжимаю сок половины лимона, чтобы оно свернулось. (Кажется в аптеках продают специальный порошок для свёртывания молока, но он горчит(сама я его никогда не использовала, но можете попробовать)). На этом этапе можно оставить вариться 1-2 мин. , если вы любите рассыпчатый творог; если вам больше по душе мягкий- кастрюлю нужно сразу снять с огня и дать остыть. Я нетерпеливая очень, поэтому сразу процеживаю, но если смесь оставить на 30-60 мин,то не обожжётесь, и творога(наверное)получится больше( я не пробовала- не знаю). Кстати, даже в процессе процеживания можно регулировать качества творога: любите посочней- цедите 10-15 минут, чтобы сыворотка вся не вытекала; сухой- тогда оставьте подольше. Сыворотку я использую в качестве маски для волос или ополаскивателя. Она укрепляет волосы и придает им блеск( временами). Но помнится девочки с форума использовали её в разных печеньках и булочках.
Второй способ: он дольше. Вскипятить молоко и дать ему остыть до температуры 37-38 градусов. Я опускаю мизинец в молоко: если оно чуть тёплое- значит,пора. 2-3 столовые локжи натурального ёгурта хорошо взболтать или перемешать ложкой, чтобы не было комков, влить в остывшее молоко, накрыть крышкой, укутать в тёплое полотенце и оставить на 1.5-2 часа. Открыть, поставить на огонь и довести до кипения или до свёртывания. Остальное всё- как в первом варианте.
Ещё подскажу: если донышко всё-таки подлипло или пригорело- перелейте вскипячённое молоко в другую кастрюлю.
А теперь вторая часть марлезонского балета:
творог из ёгурта.
Для этого все сделать так, как описано во втором способе, только оставить молоко заквашиваться на 5-6 часов. В этом случае получаем [b]натуральный ёгурт[/b]. Когда откроете крышку кастрюли, то увидите, что он уже затвердел. Тут можно его поставить в холодильник на ночь- будет отличное натуралное блюдо на следущий день. Если не терпится, то положите кастрюлю на огонь добавьте щепотку- две соли, можно и 1/4 чайной ложки( кому как нравится)и доведите до свертывания.
Дальше всё также, как и в первых двух случаях.
Молочный творог я использую в сладкой выпечке. Ёгуртовый( или из мацуна) - в хачапури, солёных блюдах. Почему мне больше нравится солёный? Потому что я добавляю к нему сыра, зелени( киндзы, зелёного лука), чуток мелко порезанного лучка- готово освежающее блюдо. А добавь к нему ещё и мацун( ёгурт)- вообще класс! Можно и орехи- тогда заправка или начинка получается. Порезать огурчика- тоже очень легко и вкусно. Вобщем, для меня этот творог универсален.
Попробуйте девочки, не пожалеете.

_________________
Изображение[/url]
Эффективные диеты на www.nadietah.ru

Я- Анаит. За 9 месяцев - 18.1кг
Рада всем гостям
Мой дневник:
viewtopic.php?f=18&t=10155
Изображение


Последний раз редактировалось Anahit1 15 сен 2017, 21:08, всего редактировалось 2 раз(а).

 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Snova v dorogu s Dyukanom
СообщениеДобавлено: 24 май 2017, 18:34 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 10 янв 2012, 20:34
Сообщений: 20306

Не в сети
Анаит Спасибо .
А ты какое молоко покупаешь ? И сколько литров кипятишь и какое количество й0гурта кладешь , и какого ?????? Да , я дотошная : ) :girl_crazy:
:friends:

_________________
Изображение
рост 166
Мой дневничёк, скорей еженедельник
viewtopic.php?f=18&t=3964
PS -A BMI of 18.5 to 24.9 suggests a normal healthy weight.

Изображение


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Snova v dorogu s Dyukanom
СообщениеДобавлено: 24 май 2017, 18:56 

Зарегистрирован: 28 окт 2015, 22:57
Сообщений: 1597

Не в сети
:
effi писал(а):
Анаит Спасибо .
А ты какое молоко покупаешь ? И сколько литров кипятишь и какое количество й0гурта кладешь , и какого ?????? Да , я дотошная : ) :girl_crazy:
:friends:
:laugh3: Ты не дотошная, а четкая.Отличные вопросы! После многих проб, я остановилась на молоке из B&M(удивила тебя?). Кипячу по 2 литра за раз. Вообще, чтобы не морочиться лишний раз, сразу делаю из 4 литров молока( но кипячу по 2 отдельно, чтобы не пригорело). Выходит где-то 750 гр творога. Стоит молоко 95п.за 2 литра. Получается, что за 1.90 фунтов у меня 750 гр творога, за который я бы заплатила минимум в 3 раза больше в польском магазине(конечно, не считая электричество и время).
С йогуртом потруднее. Я пробовала разные- не получилoсь ни с одного. Тогда мне пришлось попросить друга привезти 1 ст. ложку из Армении. С тех пор его и использую. Но девочки говорили, что используют Активию, не питьевую , а простой натуральный йогурт. Может попробуешь?
На 2 литра молока кладу 2 столовые ложки йогурта. Если положишь больше- не страшно, будет только лучше.
Если хочешь, можешь использовать обезжиренное молоко. Но я в этом не вижу смысла. Худела 3 раза, никогда не использовала обезжиренных продуктов,ну или оооочень редко :blush2:


У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

_________________
Изображение[/url]
Эффективные диеты на www.nadietah.ru

Я- Анаит. За 9 месяцев - 18.1кг
Рада всем гостям
Мой дневник:
viewtopic.php?f=18&t=10155
Изображение


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Snova v dorogu s Dyukanom
СообщениеДобавлено: 24 май 2017, 19:24 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 10 янв 2012, 20:34
Сообщений: 20306

Не в сети
Спасибо еще раз большое , про такое подробное описание.
Я раньше тоже сама варила , но что то подзабросила это дело.... надо бы возобновить мой "молоко-заводик".
Поэтому то и интерисуюсь подробностями - какое молоко берёшь и какой й0гурт.
У меня раньше (лучше всего) только из органик молока получалось, закващенного натуральной активией.... типа заквасить на 2-3 дня , а потом вскипятить. ....
А вот , что еще и подсолить немного можно , про это я как то не догадывалась и не пробовала ..... надо попробовать Козий "сыр" сварить, солёненький.....
Я когда первый раз худела в 2002/03 году как раз варила , заквашивая органическое обычное с синей крышкой молоко , натуральной активией не питьевой. И ела тот творог на за завтрак с ложечкой мёда и зелёным чаем.
Похудела круто до 48кг за пол года кило на 12.... но возраст был "юный" до 30 (28-29) .... Вообще была супермодель.
Я поставила себе цель .... и следовала , причём без жесткача...., как то легко у меня все шло и худелось .... но и аэробика и й0га 2-3 раза в неделю были. .... и не было такого стресса хронического на работе... как сейчас.
завтрак всегда - самодельный творог, обед - 1 зелёное яблоко и сухарь райвита + чай и 1.5л миниралки. Ужин не поздно около 18.00, ребёнка из школы забирала в 17.10 - как все дома , но только без картошки/макарон - типа салат, овощи, мясо/рыба.

Эх , вот времена были .... а сейчас не получается ..... и жрать хочу всегда..... постоянно .... даже когда поем , все равно хочу..... Ну ничего ....
Вот уже почти созрела до сновА-Варения творога ......

пс - а я что то такого магазина у нас не встречала...... сплошные Теско, ну Сайнсбери, М&С, Вэйтроз, Лидл и Алди есть... а этого нету и Моррисона нету ....
Кантри Лайф у нас в столовке продают , но в крохотных бутылочках ( я по пятницам чай с ним для рабочих гавриков завариваю - вкусное, хорошее молоко, инодга себе домой покупаю , когда нет времени в магазин идти )

_________________
Изображение
рост 166
Мой дневничёк, скорей еженедельник
viewtopic.php?f=18&t=3964
PS -A BMI of 18.5 to 24.9 suggests a normal healthy weight.

Изображение


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Snova v dorogu s Dyukanom
СообщениеДобавлено: 24 май 2017, 19:54 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2011, 14:52
Сообщений: 8399
Откуда: Москва

Не в сети
Прям зачиталась вами :yes4: Я то творог просто делаю. Молоко сквашиваю естесственным образом. Банку молока ставлю в теплое место, особенно хорошо летом это получается. На след. день простокваша готова. Переливаю в кастрюлю, ставлю в духовку, оттапливаю и отцеживаю. Так в деревне делают. :yes4:

_________________
Изображение

1 этап.-14 кг

2 этап и всегда Чтобы удержать вес, нужно держаться!

Изображение
Изображение
Дневник Ириши


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Snova v dorogu s Dyukanom
СообщениеДобавлено: 24 май 2017, 19:59 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 10 янв 2012, 20:34
Сообщений: 20306

Не в сети
Ир тут молоко само не киснет :Implication:

_________________
Изображение
рост 166
Мой дневничёк, скорей еженедельник
viewtopic.php?f=18&t=3964
PS -A BMI of 18.5 to 24.9 suggests a normal healthy weight.

Изображение


 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 1525 ]  На страницу Пред.  1 ... 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19 ... 153  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Google [Bot], Yandex [Bot]


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron