А я вот вообще не нашла еще ни разу в магазине маложирный сыр (или плохо искала? ). В лучшем случае 17% Олтермани, но это совсем уже никуда не годится, поэтому я сварила сама сыр, т.к. сильно заскучала без него )
Получился настоящий сыр. И совсем обезжиренный!

Анют, супер! Такая вкуснотища! Скинь рецептик, я такая сыроманка! Сколько видела рецептов сыров с картинками -все не то! А твой загляденье просто! Завтра же сварю

Оль, у меня на первой страничке есть ссылка на рецепт, чтобы не потерялся.
Ну, и скопировала тебе, чтобы и у тебя он не потерялся )
Итак, СЫЫЫЫР ))
Я взяла пачку 300 гр. рассыпчатого творога (Сваля)
Добавила молока, где-то 2/3 стакана, наверное. На самом деле, на глаз лила, чтобы творог в молоке растворился и плавал, не густо и не жидко.
Поставила на огонь и при постоянном помешивании дождалась когда закипит (огонь не делала сильным, поэтому до момента закипания времени прошло достаточно) Потом при пузырьках проварила еще минут пять.
Дальше я всю эту жидкость слила в дуршлаг, на всякий случай марлю в три слоя постелила, чтобы все не вытекло, потому что пока кипит молоко, такое ощущение складывается, что весь творог растворяется в нем)
Пока стекало, я в это время смешала яйцо, соль и соду. Если соль по вкусу, то соды у меня было где-то не больше половины чайной ложки.
Стекший творог вернула обратно в кастрюлю, добавила яйцо и на маленький огонь. И опять интенсивно мешать.
Сначала не очень плавится творог,а потом начинает и масса становится однородной. Как кусок крепкого теста.
Опять-таки на глаз определила степени готовности (как расплавился, так и готов ))) Дальше массу вывалила в мисочку и дождалась, пока остынет.
Все, сыр готов!
Из 300 грамм творога у меня вышло где-то грамм 200+ сыра.
Все очень просто и быстро!
Единственное, потрудилась потом с отмыванием кастрюльки, но по сравнению с тем, что теперь у меня есть настоящий обезжиренный сыр - это ерунда! ))
Маленький совет - у меня вышло, что соли я положила маловато, поэтому учтите этот момент и кладите с учетом того, что все продукты пресные )

Спасибо, Ань!

Да не за что! Я сама по сыру очень скучала )
Надеюсь, у тебя все получится

Потом отпишусь и если все будет удачно выложу фотку своего! Завтра буду делать десерт под названием"Рыжее чудо". Мне кажется это будет вкусно-мыслями и фото поделюсь

Ань, семена льна вкуса особого не имеют. Во рту такое чувство будто семечки Я думаю в следующий раз я их лучше перемелю.

Я для сыра брала творог, который сделан без хлористого кальция, а на закваске...или на чём там его делают...не знаю, но почему-то интуитивно чувствовала, что так правильнее будет )) А вот с кальцием не пробовала еще делать, боюсь, а вдруг не выйдет?
Ну это так, для размышлений ))
А что за "Рыжее чудо"? Завтра рецептик будет? )

А может их поджарить на сухой сковороде? Будут как всем известные подсолнечные семки
)))

Ещё я сегодня пока ехала в автобусе на работу вычитала что их лучше молоть. В перемолом виде они имеют свойство выделять гель, который способствует загустению -мне кажется это тоже самое качество которым обладает псиллиум, который девочки добавляют в тесто, но я не уверена-надо погуглить. И если это так, то это находка! Т.к. псиллиума в России я не найду, только на айхербе, но что-то опасаюсь связываться с заграничными интернет магазинами