Здравствуйте!
Купила тофу шёлковый (мягкий и нежный), долго думала, куда приспособить. Приготовила суфле.
Тофу шелковый - 300грамм
Тыква - 500грамм
Нежирный йогурт - 100мл
Лимонная цедра
Желатин - 15-20грамм
Отвар от тыквы - 100 мл

Тыкву отварить кусочками до мягкости, отвар слить (он сладкий, поэтому использовала его, хотя возможно, это не правильно). В 100 мл отвара развести желатин.
Тыкву, тофу и йогурт взбить блендером. У меня тыква была сладкая, поэтому сахаразам не добавляла. Очень люблю лимонный привкус, поэтому добавляю цедру. К тому же цедра отбивает вкус сахарахаменителя, кому это важно. Далее добавила разведённый желатин, и снова взбила блендером. Получилась нежная кремообразная масса с пузыриками. В холодильник на ночь. Можно было добавить побольше желатина - моё суфле получилось нежное и разваливается. Очень вкусное, кисловато-сладковатое, можно и ребёнка угостить)).
Да, суфле светлого оранжевого цвета, как на фото. И лучше было разлить по вазочкам.
Вместо тофу можно взять 200гр нежирного творога.