Это тортик по типу "Зимняя вишня". Вишню нам, кажется, нельзя, поэтому - просто "Зимняя ягодка"

(если вишню можно, то хорошо, я просто не помню сейчас, а читать, как всегда, ЛЕНЬ _

КОРЖ.

1 яйцо взбить вилкой
Добавить 3 ст.л. жидкого творожка, 0,5 ч.л. соды или разрыхлителя

Сделать сухую смесь:
2 ст.л. овсяных отрубей и 1 ст.л. пшеничных,
4 таблетки сахзама растолочь и всыпать в смесь
Туда же - 1 ч.л. обезжир. какао и 1 ст.л. крахмала.
Немного корицы и ванили - если любите.

В сухую смесь понемногу вмешать яично-творожную смесь.

Получится достаточно жидко.

Смесь вылить на разогретую сковородку и выпечь, как блин. Печется достаточно долго. На средней степени нагрева пеките с одной стороны, пока верхняя часть не станет полусухой и дырчатой. Потом переверните.

КРЕМ
Несколько ягод клубники, или малины, или чего хотите, раздавить вилкой, добавить пару ложек жидкого творожка, сахзама по вкусу.

Блин разрезать на 4 части, сложить их одну на другую, прослоив кремом.

Я ела теплым, запивая зеленым чаем.