Дорогие дюкановцы! Посоветуйте пожалуйста опробованные рецепты с применением агара. Чтобы было точное количество ингредиентов. А то я тут недавно зефир творожный попыталась сделать. Выбросила в помойку нечто, похожее на каучук.

Зачем же выбрасывать?... При легком нагревании агар-агар опять принимает жидкое состояние. Можно было подогреть "творожный зефир", добавить в него кефира или молока и вновь охладить.
Я кладу 1 кофейную ложку агар-агара примерно на 500мл жидкости.