бастурма,брезаола,гризон

[Юлля]

Прочитала у Дюкана,что можно это все..Начиная с Атаки..Брезаола и гризон попадаются в дорогих магазинах - но дорого очень.А вот бастурма - оч даже неплохо)).Правда никогда ее не любила.Но теперь)) другое дело - за лакомство проходит))
И про воду - говорит можно боржоми ( если найдете).Но мы найдем! Просто теперь она называется Нагутская-26 или просто Нагутская ( ну ,например,в утконосе)

Т.к. я новенькая - я вроде,конечно,прочитала - но что скажут на это более опытные товарищи? Правда можно? Или нет?

[intermila]

Брезола и гризон действительно вкусные. А еще я иногда беру альпийское сушенное мяско. Смотрю чтоб это была говядина, а не свинина.

[polly172]

Хотела спросить относительно бастурмы. Купила бастурму. Она вся в специях (ну как и положено), но в каких специях - неизвестно т.к. покупала не в упаковке и состава нет. Может быть в этих специях сахар? Ведь если есть сахар, то наверное нельзя есть на первых этапах? или может быть счищать эти специи на всякий случай?

[Nатали]

Может быть в этих специях сахар? Ведь если есть сахар, то наверное нельзя есть на первых этапах? или может быть счищать эти специи на всякий случай?

Сомневаюсь, что в специи для вяленого мяса добавляют сахар...

[polly172]

Почитала рецепты бастурмы. В некоторых присутствует сахар. Присутствует ли он в том, что покупается без упаковки и состава - неизвестно. Но может быть считается что даже если он есть то его так мало что это неважно... ?