Всем доброго времени суток!
У меня вопрос, который волнует мозг уже недели 2. Купила себе книгу рецептов Дюкана. Она состоит из 2 частей - блюда для атаки и чб дней (и БО, само-собой), цитирую с заглавной страницы: "Блюда по рецептам из этого раздела можно употреблять в любой день любого этапа, они являются источником чистого белка.

Вторая часть - Белково-овощные блюда, "Блюда по рецептам из этого раздела можно употреблять только в белково-овощные дни на втором этапе и КАТЕГОРИЧЕСКИ запрещено в белковый четверг третьего и четвертого этапов".

Захотела я приготовить творожную запеканку (очень люблю). Стр. 257, блок "Белково-овощные блюда"
Ингредиенты:
Содержит 1 допускаемый продукт
- 125 г обезжиренного творога (0%)
- 25 г кукурузного крахмала
- 2 яичных желтка
- 4 яичных белка
- половина чайной ложки подсластителя
- 1 чайная ложка порошка для выпечки (разрыхлителя)
- цедра 1 лимона.

Всё. Дамы и господа, или я совсем идиЁд, или тут что-то не так. Я одна не вижу тут овощей?! И так со многими рецептами десертов из блока "белково-овощные блюда". Почему их в чередование на чб-то нельзя? Мне в голову уже начинает закрадываться страшная мысль, что я не поняла сути круиза, и допы можно только в дни бо что ли?

В общем, творожную запеканку до сих пор не сделала. Просветите меня, пожалуйста! Заранее благодарна за ответы всем.

Alexis_M

Тут суть.

Н-да, не совсем понятно...
Судя по составу, эту запеканку МОЖНО на Круизе в ЧБ.
А вот на Консолидации и Стабилизации, как раз и нельзя, из-за ДОПа, кукурузного крахмала.
Похоже переводчики напортачили...


На Круизе разрешены ДОПы в ЧБ (внимательно читаем первый пост в этой теме), так что дело не в крахмале!

Девочки, перечитала выше всё про жирность молочки. Ну про разводить тут сразу всё понятно, что никуда жирность не денется. А у меня вот в чем опрос - молоко 0% и 1,5% наскоро принципиально? Просто у нас на каждом шагу можно купить 1,5%, а 0% приходится заказывать и оно дороже в 4 раза.

Я думаю, что молоко 1,5% - вполне допустимо.

Ты знаешь, я при 1,5% хуже отвешиваю, мне кажется

Олеся, а 1,5% молок гомогенизированное? Если нет то можно покупать и давать ему постоять денёк и потом собрать сливки сверху ( с такой низкой жирностю там не много чего будет ) но хоть что-то и это точно уменьшит жирность молока хоть на немножко.
У нас тут уже НЕ гомогенизированного молока нет в обычных магазхинах, очень редко встречается и только от маленьких местных ферм. А в России помню почти всё молоко было НЕ гомогенизированное, но это было давно ещё до моего отъезда, думаю за 12+ лет многое изменилось

1.5% - это очень низкое (практически обезжиренная молочка) , у нас самое обезжиренное молоко 0.5%
Из 1.5% никакие сливки не отслояться , 1.5% - это уже практически обезжиренное.

Кефир польский у нас 1.5% литр стоит намного дешевле , чем 300мл 0%.

Знаете , я если честно не уверена , что когда молочная продукция - молоко , творог, ёгурт, кефир 0% , что она на самом деле 0.00% , а не 0.25% , 0.5%, 1% или 1.5%.
Так же как кофе декафинированный и декаф чай , все равно содержат небольшое количество кофеина.

Кажется (но я могу и ошибаться) , что убирая жир/кофеин и т.п. немножко может и остаться , и как там по ГОСТам , я не знаю.

Я пользовалась 0% - 1.5% , если честно не заметила разницы, еще нужно смотреть по калориям и содержанию угливодов- сахара и крахмала в продуктах, так как часто в ёгурты например добавляют больше сахара и крахмала , да получается 0% жира, но больше угливодов для уличшения вкуса и консистенции.

Всем конечно самим решать (по удобству/доступности/цене), я без угрызений совести пользовалась 1.5%... до 2.5% - творог сухой был только 2.5%, иногда бывает 0.5% - но не ниже.

Ёгурт 0%-0.5% тут без проблем,
и молоко 0.5%, да и мягкий сыр 0% сейчас тоже появился.

Кефир 1.5% дешевле , и на вкус более натуральный. Я из 1.5% и домашний творог варю переодически.

Я покупала 0% , но во первых он дорогой , и на вкус какой то ... ммм... крахмал , не крахмал , не знаю.... грибами шампиньонами по вкусу отдавал , а не кефиром...
Поэтому спокойно пью 1.5%.

А на чередовании?если томатная паста только в составе томаты? И ни соли ни чего?в овощной день можно больше?

А не могли бы более внятно вопрос задать?