ну вот и первая неудача

итог 1го дня БО - минус 400гр.
итог 2го дня БО - плюс 400гр.
т.е. стою на месте

помогите что я неправильно сделала?

меню 2го дня:
завтрак-черный кофе с блинчиками (1,5ст.л. отрубей)
обед-кефир с отрубями (0,5ст.л. отрубей)
полдник-2 яйца с огурцом
перекус-1 кусочек карпаччо (около 100гр)
ужин поздний-капуста жаренно-тушенная с томатной пастой (без масла конечно), карпаччо (около 50гр.), говядина духовая, магазинская (около 100гр), огурцы
ходьба-1,5часа

сама виню поздний ужин и магазинские копченности (карпаччо, говядина)

жду вашего вердикта

P.S. 1 столовая ложка отрубей - это с горочкой или точно по краям ложки?