Как я РЖАЛ...... чуть творогом не подавилась..... творог кстати такой вкусный получился.... прям вот настоящий настоящий творог , с кислинкой , но во рту тает.... плотный, но не сухой .... прям рикота! из 1.5% коровьего молоко-кефира....

ну а чё юмаристка Аленка
Риккоту я заказала на нашей сыроварни.. нравится она мне - свежая, легкая.... в магазине такую не купить
а тетка, обещавшая продать грибок - слилась

.... слушай , а на сыроварни часом , кефирного грибка нету?

Ир, творог (сыр, кальций) полезно есть после основной еды - он как очиститель организма работает , в кишечнике.... прикрепляется частичками к уже съеденному и , как щетка - выводит пордон с мебелями...... , как бы Творог Кальциевич Грузчиков.... самый грузчик из грузчиков..... ( но опять таки , творога надо немного , ни кило , иначе он ложиться кирпечём цЫментным)


...ага вечером Творог - утром Стулья !!!!!.....

а что там такое этот мягкий коричневый сахар?
Привет, Эффик! Не грусти, все утрясется! Я узнавал!

нету... узнавала
они творог делают из отработанной после молока сыровотки

Приветище

Приветище, а как из сыворотки они рикоту делают? Не знаешь рецептика?

вообще если по технологии то рикота делаеться после качоты или халумми
изначально вариться "обычный" сыр на сычужной закваске
после того как сырная масса "снята" в сыворотку добавляют лимоного сока (или кислоты или уксуса) чуть чуть молока (иногда даже не добавляют) и кипятят... вот как раз из этого и получается рикотта
но в данном случае молоко берут цельное
я сколько раз пыталась сделать из обезжиренного (1,5%)
в общем сыворотка не сворачиваеться

в картинках о приготовлении написано оч. хорошо тут
http://elladkin.livejournal.com/90983.html

пы.сы да и сыр у меня получается только из молока 2,5 жирности....я про сыр который на сычужном ферменте... без добавления яиц

Лиль спасибо

Soft brown sugar - мягкий тростниковый сахар , маффину и цвет и вкус запах придает, лучше чем белый рафинированный.

Я же предупредила , что рецепт настоящий, не заменительный. Много и часто такой выпечки есть не стоит, а иногда идет на пользу.
Я вчера наврала что на весы не ходила, ходила - у меня зависимость по утрам на весы скакать, они рядом с унитазом в ванной, не пропустишь
Сегодня 55.5 отвес после маффина толи 700 толи 800г. Я вчера как увидила , что 56 с хвостом , на весы обиделась и не зафиксировала 56.2 или 56.3

В общем этот черничный маффин с утра , на второй завтрак дал мне сил и энергии на ходьбу , прошагала больше 10000 шагов шустрым шагом и в обед и после работы, и настроение улучшилось

.... опять ты о ВЕЛИКОМ .... у меня только о мысле о настоящем... уже привес в 200 образовался
а я чО... я даже ни чО такого и не съела вчера... только о субботе мечтала