Мечты сбываются и я в это верю !!!

[YaOlya]

Я в тебя верю, а на поведение молока посмотрим твоими глазами)) Суббота завтра)) хи-хи))

[Natalita]

Блин и где этот ренит брать?
А я кстати, делала плавленный сыр, надо бы попробовать из нулевого. Он стопудово плавится от соды ))))

[Svlana78]

Не знаю наверняка, но мне кажется, это казеин (молочный белок) меняется и выстраивается как бы в длинную веревочку...

Риночка, ты как всегда права, просто все делают с домашнего молока, я попробую ультрапастеризованное, читала, что с него возможно что-то получится, только вот думаю закваску в виде йогурта добавлять или так пробовать.
Кому интересно, Иришка отличный сайт мне подкинула
http://www.syyr.ru

[Svlana78]

Блин и где этот ренит брать?

Наташа, я брала в аптеке

[rin03]

Светочка, ты же не собираешься весь ринит разводить, а излишек выливать (как написано было по одной из твоих ссылочек?)

[Svlana78]

Светочка, ты же не собираешься весь ринит разводить, а излишек выливать (как написано было по одной из твоих ссылочек?)

Не-не, я вот думаю так сделать....куплю сейчас шприц на 25 кубов, дома этот порошок разбавлю на 25 мл и загоню в шприц...1 мл использую на сыр, а шприц в холодильник засуну. Есть еще один способ: высыпать порошок и сделать дорожку в 10 см, отмерять 1 см, его и использовать (заодно засечь сколько это будет и в следующий раз уже отмерять нужную дозу)
А вот, что лучше, даже не знаю

[Svlana78]

Ринааааа, а ты закваску добавляешь?

[rin03]

Я бы на твоем месте пинцетом разделила на энное кол-во частей и от одной части взяла энную часть. Так можно с небольшой погрешностью "угадать" норму. Разводить и убирать в холодильник не стала бы (но может и можно - просто не в курсе, как твой ринит поведет себя).

Закваска у меня Активия 0%.

[Svlana78]

Закваска у меня Активия 0%.

Спасибки, дорогая......значит возьму закваску, чтобы наверняка

[Svlana78]

Всем доброе утро и хорошего дня
+100 Второй день ко мне стучится КД и все никак зайти не может

1-ый день ЧБ:
вода с лимоном;
завтрак: каша с отрубей, домашняя колбаска (как же быстро она заканчивается ), творожок с повидлом из чая каркаде , кофе с сахзамом;
обед и ужин еще не знаю