Ой, Самулькин, ты такой умный!!! Ты уже в кристалютах разбираешься...

Солнце мое, не парься. Положи сахарку 6-7 г на 1 кг мяса - будет твоим бактериям (стартерам) еда...

Я нагло пользуюсь Рининой терминологией с умным видом)
Мартышка и очки называлась басня. Про меня)

Рина! Ура! Я ж весы купила) Кухонные. Так что отмерю сахара)) Ща посижу чутка, а то стоя ехала от ВДНХ, лапки слегка окосели) И очень боюсь насадок, в смысле набивать... Мясо пропускать как фарш? с круглой штукой в дырочку?

Все зависит от того, какой фаршик хочешь, и от того, какие насадки с дырочками у твоей мясорубки есть. Я люблю фаршик погрубей - поэтому чем больше дырочки - тем для меня лучше.

Как работать с фаршем - посмотри на емколбасках. Температура - чем холодней - тем лучше. Месить, пропуская через пальцы, пока не высвободится белок (потяни между пальчиками - должны появиться как бы белые нити).

Ой, сними видео...

Шеф, я вас понял))
Гаша, хва прикалываться)))))) Укушу за хвост) За ту самую пимпочку кругленькую, без дырочек))

А жаль... Люблю весёлое кино

Ну, Ленок. Как тут у тебя всё серьёзно. Прям колбасный заводик. Можно заказики делать??

Самулькин, ну ты попала - на колбасу!!!! Удачного колбасирования - вкусного колбасоотведывания!!!!!

хи, представила как мартышонок кусается за пимпочку, угораю