закрыть X

Welcome Guest ( Вход | Регистрация )

Проблемы со входом? Напишите: editor@dukandiet.ru



Часовой пояс: UTC + 3 часа







Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 7091 ]  На страницу Пред.  1 ... 165, 166, 167, 168, 169, 170, 171 ... 710  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!
СообщениеДобавлено: 01 мар 2015, 17:12 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2014, 18:25
Сообщений: 5897

Не в сети
Курятину, более чем уверена, шприцуют.....возможно и в этом причина :scratch_one-s_head: Может вообще воды не добавлять :scratch_one-s_head: массировала я ее очень хорошо, пальцы потом согнуться не могли (или разогнуться :mosking: ), влага точно вся впиталась. НО, ветчина то кусочная, с размер сердец, я конечно пхала ее как могла, но воздух был, я это видела :girl_sigh: Пхала руками, так как диаметр 80 мм. В следующий раз я по другому сделаю....часть в фарш, чтобы лучше связалось, часть кусковое. Я ведь не остановлюсь, пока не добью более менее хороший результат :laugh3:
Вот сижу, смотрю на свою кусковую с/к. Сомневаюсь я в их качестве. брали на рынке, вроде их проверяют, но мы то знаем, КАК их проверяют. Наверное откажусь я от сушки, а на низких температурах их в духовке заделаю :girl_sigh: Или, все же рискнуть, один небольшой повесить? :scratch_one-s_head:

_________________
Изображение
Мой дневничок: viewtopic.php?f=18&t=9529
С 13.11.2014-Атака (6д.)-2,4 кг
Круиз 1)-3,4; 2)-4,2; 3)-3,0; 4)-3,5; 5)-3,7; 6)-3,8; 7)-1,6;8) -3,0

Закреп с 05.08.2015 (70 кг)
Второй этап с 31.10.2016
Купить Спленда

 Профиль  
 


 Заголовок сообщения: Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!
СообщениеДобавлено: 01 мар 2015, 17:16 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 18 ноя 2014, 11:08
Сообщений: 7637
Откуда: Петербург

Не в сети
Света, у меня самой про курицу с/к - и хочется, и колется. Но я пока (курицу) решила на ветчинку пустить (ужО после тренинга). А с/к свина делать не могу по причине солнца и тепла в квартире. Если у тебя застекленный балкон и там можно этот процесс организовать - попробуй 1 кусочек. Говядину лучше.

_________________
Я - Рина, мой дневник ПищеБлог № 2580


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!
СообщениеДобавлено: 01 мар 2015, 17:19 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2014, 18:25
Сообщений: 5897

Не в сети
rin03 писал(а):
Говядину лучше.

Да, говядину и хочу....всего на 1 кг кусочек, тем более лоджия есть :girl_sigh:

_________________
Изображение
Мой дневничок: viewtopic.php?f=18&t=9529
С 13.11.2014-Атака (6д.)-2,4 кг
Круиз 1)-3,4; 2)-4,2; 3)-3,0; 4)-3,5; 5)-3,7; 6)-3,8; 7)-1,6;8) -3,0

Закреп с 05.08.2015 (70 кг)
Второй этап с 31.10.2016
Купить Спленда

 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!
СообщениеДобавлено: 01 мар 2015, 17:55 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2014, 18:25
Сообщений: 5897

Не в сети
Колбаскин ответил: у вас бульонный отек, скорее всего из-за температуры при термообработке. Бульон слейте, колбасу можно есть дальше. Ничего нового :laugh3:
А бульон сливать не буду, зачем воздух туда запускать....у меня 3 больших батона, мне надо. чтобы они полежали :mosking:

_________________
Изображение
Мой дневничок: viewtopic.php?f=18&t=9529
С 13.11.2014-Атака (6д.)-2,4 кг
Круиз 1)-3,4; 2)-4,2; 3)-3,0; 4)-3,5; 5)-3,7; 6)-3,8; 7)-1,6;8) -3,0

Закреп с 05.08.2015 (70 кг)
Второй этап с 31.10.2016
Купить Спленда

 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!
СообщениеДобавлено: 01 мар 2015, 18:12 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 18 ноя 2014, 11:08
Сообщений: 7637
Откуда: Петербург

Не в сети
Моя дурная голова ногам покоя не дает. Я... нашла... у себя дома мультю (летом брала у родичей - у нас же ремонт, так думала вдруг без плиты будем). Мультя дает 40 град. на режиме запекание. Налью вниз водички, поставлю решетку от пароварки, положу туда куриный рулет и пусть "запекается"... :mosking:

_________________
Я - Рина, мой дневник ПищеБлог № 2580


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!
СообщениеДобавлено: 01 мар 2015, 18:44 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 18 ноя 2014, 11:08
Сообщений: 7637
Откуда: Петербург

Не в сети
Изначально купила 800 г грудок. Половину (400 г) взяла на рулет, из остального в среду-четверг (сейчас на предпосоле) сделаю ветчину. В качестве декора сверху семена черной и желтой горчицы (мало, надо сыпать на пленку больше), внутри - сушеная морковь и сушеный же лук порей. Завернула в пленку (все-таки запах есть), а в сетку - с большим трудом в 4 руки... Ставлю на 40 градусов, буду повышать через 30 мин. В путь..!

(Пишу у тебя, потому что у меня я всем уже надоела с колбасной темой... Одна ты меня и поддерживаешь!) :taunt:

_________________
Я - Рина, мой дневник ПищеБлог № 2580


Последний раз редактировалось rin03 01 мар 2015, 18:56, всего редактировалось 1 раз.

 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!
СообщениеДобавлено: 01 мар 2015, 18:50 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2014, 18:25
Сообщений: 5897

Не в сети
Рин, надо постепенно до 40 градусов доводить, класть в холодную воду и вперед....про мультю много писали, что она резко поднимает температуру и может случится отек.

_________________
Изображение
Мой дневничок: viewtopic.php?f=18&t=9529
С 13.11.2014-Атака (6д.)-2,4 кг
Круиз 1)-3,4; 2)-4,2; 3)-3,0; 4)-3,5; 5)-3,7; 6)-3,8; 7)-1,6;8) -3,0

Закреп с 05.08.2015 (70 кг)
Второй этап с 31.10.2016
Купить Спленда

 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!
СообщениеДобавлено: 01 мар 2015, 18:53 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2014, 18:25
Сообщений: 5897

Не в сети
rin03 писал(а):
(Пишу у тебя, потому что у меня я всем уже надоела с колбасной темой... Одна ты меня и поддерживаешь!)

А я только и рада этому!!!!! Все же две головы лучше :mosking:

_________________
Изображение
Мой дневничок: viewtopic.php?f=18&t=9529
С 13.11.2014-Атака (6д.)-2,4 кг
Круиз 1)-3,4; 2)-4,2; 3)-3,0; 4)-3,5; 5)-3,7; 6)-3,8; 7)-1,6;8) -3,0

Закреп с 05.08.2015 (70 кг)
Второй этап с 31.10.2016
Купить Спленда

 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!
СообщениеДобавлено: 01 мар 2015, 18:58 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 18 ноя 2014, 11:08
Сообщений: 7637
Откуда: Петербург

Не в сети
Я мультю вблизи первый раз вижу, инструкции нет :dance4: В общем, все как всегда. Варю на пару (на решеточке в дырочку), вода внизу. Меньше 40 она не даст, ибо не умеет. Да и вообще, у меня 36,6, а я не куриный рулет :taunt:

Отечет - 400 г грудки не жалко. Мне главное понять, насколько пленка съедобная/несъедобная... Потому что запах... ну я в морге 1,5 дня фотографом летом работала - там лучше пахло... :scare:

_________________
Я - Рина, мой дневник ПищеБлог № 2580


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!
СообщениеДобавлено: 01 мар 2015, 19:13 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2014, 18:25
Сообщений: 5897

Не в сети
rin03 писал(а):
Потому что запах... ну я в морге 1,5 дня фотографом летом работала - там лучше пахло...

:scare: :swoon2: кошмааааарище :girl_impossible:

_________________
Изображение
Мой дневничок: viewtopic.php?f=18&t=9529
С 13.11.2014-Атака (6д.)-2,4 кг
Круиз 1)-3,4; 2)-4,2; 3)-3,0; 4)-3,5; 5)-3,7; 6)-3,8; 7)-1,6;8) -3,0

Закреп с 05.08.2015 (70 кг)
Второй этап с 31.10.2016
Купить Спленда

 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 7091 ]  На страницу Пред.  1 ... 165, 166, 167, 168, 169, 170, 171 ... 710  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Google [Bot], Google Adsense [Bot], Yandex [Bot]


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти: