Какого?

с каким?

На первой фотке...Мейто....все его хвалят
ацедин-пепсин очень дорого стоит....Мейто дешевле

я уже писала, что никогда не работала с мейто. Бог его знает, сколько и на что уйдет времени!

Светик, ты не спрашивала на сырном форуме, может тебе кто работавший с ним/на нем что подскажет?

вот поэтому сравнивать наши 2 технологии - все равно что сравнивать сыровяленую со стартами и без, причем с разными условиями созревания. Т.е. в принципе можно, но информативности может не быть

Рин, я ведь дочитала всю переписку в теме "Осетинского сыра" Там, в конце, все дружно перешли на этот фермент...хвалились, что даже лучше получается, чем ацедин-пепсине....Тут ведь еще и от молока зависит....у меня есть два варианта - пробовать дольше плавить с тем молоком, который уже пробовала, менять молоко и опять пробовать

Ну тогда да - раз там перешли. Я первый год только за темой следила, а дальше - по наитию... Смотри сама. Может из-за низкого жира конкретно это молоко во второй своей реинкарнации не связывается... ну кто его может знать...

Спасибо, Риночка....будем посмотреть отдельное спасибки за терпение....я тя совсем замучила

Та мне жи хочецца, шо би у тебе все получиласи...

И за шо я в тебя такой влюбленный ?