"капуста тушёная с индейкой" на 100гр. - 68 ккал., Б - 8 гр., Ж - 2.5 гр., У - 4.5 гр.
1 кг бедра индейки, 1кг200гр капусты, 160 гр морковь, 180 лук, 50 гр. томат, 50гр. воды.
индейку порезать как на гуляш, обжарить с луком и морковью в глубокой сковороде без масла, нашинковать капусту, посолить, обмять, добавить к индейке, перемешать, развести томат до консистенции сока, влить в сковороду, протушить до готовности.
зефир творожный на 100гр. - 76.18 ккал., Б - 16.76 гр., Ж - 0.27 гр., У - 1.7 гр.
600 гр. творога 0%, 20 гр. желатина, 150 гр. молока 1,5%, 4 белка, сахзам 20 шт.
желатин замочить в молоке до набухания, подогреть до растворения желатина, желатиновую смесь взбить миксером с творогом и сахарозаменителем, отдельно взбить белки с щепоткой соли., смешать с творожной смесью, разлить по контейнерам и поставить в холодильник.
кабачковая запеканка на 100гр. - 123.61 ккал., Б - 9.36 гр., Ж - 8.11 гр., У - 2.96 гр.
кабачки 900 гр., фарш говяжий постный 780гр, лук 150, помидоры 330, масло 30, сыр низкожирный 250 гр (это был 17% Ольтермани, да где ж его сейчас взять), 4 яйца.
кабачки нарезать повдоль очень тонкими пластинами, посолить и отставить, чтобы отошла лишняя жидкость, фарш обжарить с луком и помидорками до полуготовности. В форму выложить слой кабачков, на них часть фарша, потом опять кабачки и фарш. Верхним слоем должны быть кабачки. Натереть сыр, смешать с яйцами, вылить в форму поверх кабачков, запечь до готовности кабачков. Как вариант, можно сырно-яичную смесь разделить на 3 части и пролить не только верх, но и каждый слой фарша. Так запеканка будет более плотной.
Дневник прочитала, не поняла почему такое название. Общий настрой дневника вполне оптимистичен. Боевой такой настрой! У меня в семье тоже культ еды! Мама пережила войну, и до сих пор у неё день удался, если чего- нибудь вкусненького поела. И меня всю мою подневольную жизнь откармливали как поросёнка. Помню, лет в 12 я заявила, что когда вырастут всех посажу на диету. Мама предположила голодную старость. И вечные макароны, пироги, пельмени. Завтрак, обед, полдник и ужин по полной программе. Потом я уехала в столицу и стала питаться как захочу( салат из капусты, одна печенька в день, кофе) . Похудела на 18 кг. На что мама сказала, скоро машину купишь с таким питанием. Вечное осуждение ....Или бабская зависть( сама то всю жизнь 100 кг весит при росте164). Короче, к своим годам я не хочу быть как моя мама- развалюха, с давлением, больными суставами, и вредным характером. По стараюсь сделать все, чтобы этого избежать, чтоб не быть ребятам своим в тягость. Оль, прости, на говорила.... Наболело!
