Поздравляю с отвесом! Хоть и от вчерашнего, а отвес

Оль, вот у меня ветчина из курицы в полиамидной оболочке http://dukandiet.ru/forum/viewtopic.php?p=1020839#p1020839 получилась один в один как из банок! Поэтому муж и пищал. Единственное, я так и не поняла почему она такая получилась

А у тебя оболочка больше диаметром?

Натали, спасибо, ставлю пробы на очередь)))

80 мм)) без сетки))

С 80 мм и сложнее набить без воздуха....во всяком случае, мне не удавалось. Но для меня это не проблема....меня больше убивают отеки, поэтому мне и нравится коллагенка.

Я про отеки вчера тоже начиталась, будем экспериментировать, как еще? Где твоя колбаса???

У меня полиамидка в этой ветчине огромная и я туда прям руками забивала. ООООочень понравилось! Никаких там отеков и подтеков Вообще следующую тоже буду такую ветчину делать.

Сервелат неудачка.

Рецепт писать не буду, чтобы не повторять ошибок, единственное - специи - смесь пять перцев и чеснок, очень хорошо))

Лисенок, дело не в рецепте, а в его приготовлении, может и в оболочке....просто надо фарш заменить натуральным мясом и все получится

Цвет очень красивый получился, это с какого фарша?