закрыть X


Тут мы поддерживаем друг друга, делимся своими успехами и открываем дневнички похудения.
  Наш Telegram-канал 
Ответить

1 ... 335, 336, 337, 338, 339, 340, 341 ... 755

Re: Где мои 58 кг? Бегом или ползком к мечте.

21 апр 2015, 12:10

Набивка какая, плотно?....ты ее варила в кастрюле или сразу в духовку? температурный режим?


Re: Где мои 58 кг? Бегом или ползком к мечте.

21 апр 2015, 12:12

Фарш плюс мясо кусочками, постепенно вводила молоко, мешала, плюс соль с нитриткой 50\50, в холодильник на сутки, потом поделила на три части, добавила разные специи, забила. в холодильник на ночь. утром вывесила на отепление, часа на 3, потом в духовку, час на 50, час на 60, час на 70, потом осталное время на 80, до 75 в батоне, под холодную воду, в холодильник на ночь.


Re: Где мои 58 кг? Бегом или ползком к мечте.

21 апр 2015, 12:13

Набила очень плотно, через насадку. Молоко было ледяное, когда добавляла.


Re: Где мои 58 кг? Бегом или ползком к мечте.

21 апр 2015, 12:14

отлеживалась в холодильнике, как я понимаю....перед варкой отепляла, отвешивала? Она подозрительно рыхлая....как будто в нее добавили что-то разрыхляющее....бродила? :scratch_one-s_head: (мысли в слух)....вымешивала, как я понимаю до поглощения всей влаги....фарш должен был быть липучим-тягучим...


Re: Где мои 58 кг? Бегом или ползком к мечте.

21 апр 2015, 12:16

Честно говоря, с таким не сталкивалась....попробуй Колбаскину написать, у него опыта больше, может подскажет....а оболочки от куда?
Последний раз редактировалось Svlana78 21 апр 2015, 12:25, всего редактировалось 1 раз.


Re: Где мои 58 кг? Бегом или ползком к мечте.

21 апр 2015, 12:17

Да, липучий-тягучий, все как обычно. Сосиски-то получились из этого же мяса нормальные :scratch_one-s_head:


Re: Где мои 58 кг? Бегом или ползком к мечте.

21 апр 2015, 12:17

Оболочка от колбаскина, белковая коллагеновая


Re: Где мои 58 кг? Бегом или ползком к мечте.

21 апр 2015, 12:26

Блин, блинской....напиши ему, плиз, самой интересно что могло случится :scratch_one-s_head:


Re: Где мои 58 кг? Бегом или ползком к мечте.

21 апр 2015, 12:37

Видела твой вопрос....посмотрим, что ответят :girl_sigh:


Re: Где мои 58 кг? Бегом или ползком к мечте.

21 апр 2015, 12:58

Ни разу такого не было :scratch_one-s_head:
Ждем ответа. Вообще не понятно...


Ответить

1 ... 335, 336, 337, 338, 339, 340, 341 ... 755