Рина, привет! Случайно попала в твой дневник (можно на ты?) и не успокоилась, пока не дочитала до конца. Очень интересно пишешь. Вижу твои мучения с весом и сопутствующими болячками, очень сочувствую и хочу помочь. Моя мама была больна СД. Когда ее перевели на инсулин после таблеток, мы никак не могли подобрать дозу инсулина. Сахара скакали (правда цифры были не очень высокие, но ей хватало). Гипы были ежедневно, после гипы на утро сахар сильно повышался. Но мы верили врачам и кололо инсулин, так как доктор прописал. После очередной гипы я стала шерстить интернет и наткнулась на очень полезный сайт. Может быть ты его и знаешь, но дам ссылочку
http://dia-club.ru/forum_ru/. Этот сайт нам очень помог нормализовать сахар.
Теперь что касается диеты и суставов. Может не стоит сидеть на жесткой ДД? Есть же лайт версия с фруктами и овощами. Мне кажется, она более щадящая.
Извини, что лезу с советами, просто очень хочу помочь.