Могу отчитаться по приготовлению плавленного сырка.
Делала на водяной бане, немного добавила соли, травки. Получилось не совсем, что представляла себе, но послевкусие сыра присутствует. И даже греческий салат, я думаю, что будет даже ничего. Сыр брала в Сильпо, 0%, называется марка " Повна Чаша". Полностью растворился, комочков не было.
PS: когда приготовила плавленный сырок, то нашла на нашем сайте рецепт домашнего сыра. Сделаю еще и его. Может быть и лучше получится.

Belo4ka 85, спасибо большое за Ваш отчет. И за начало отвесов тоже. Это очень хорошо. Отлично просто. Попробую с "Повной чашей".

Только что сделала сыр по второму рецепту, который нашла потом на форуме. Он мне больше понравился. Больше на сыр похож. Так что пробуй.
Посмотри сообщение от меня в личной почте. Жду ответа.

Ирина, а что ты подразумеваешь под вторым рецептом? Выложи здесь, пожалуйста.

Вот, я скопировала и выкладываю:
Рецепт: NatashaE

500 гр. творога обезжиренного,
500 мл. обезжиренного молока,
2 яичных желтка,
0,5 ч.л. соды,
0,5 ч.л. соли.

Молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящее молоко выложить творог. Варить помешивая 10 мин (если варить меньше 10 мин., получится мягкий сыр, а если чуть больше 10 мин., то получится твердый). На дуршлаг выложить чистую марлю, горячую массу перелить в дуршлаг. Дать сыворотке полностью стечь. Творожную массу, пока она горячая, переложить в кастрюлю смазанную 3-я каплями подсолнечного масла. Добавить туда 2 желтка, соду и соль. Варить на среднем огне интенсивно помешивая (не на секунду не оставляя) в течении 0,5 – 1 минуты. Затем переложить сырную массу в тарелку, когда она немного остынет, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час, под легкий пресс. У меня получилось 270 грамм сыра.

Правда я делала на пол дозы и получился хороший кусочек, варила вначале минут 15, чтобы потверже был)))

Спасибо, Иринка. Но видать, твердый сыр почти по-голландски пока не для меня. Не можем найти лекгоплавкий творог в близлежащих супермаркетах. Сделала сегодня снова "почти Адыгейский" с базиликом и чесноком... Завтра буду пробовать.

И еще одно. Час назад, в последний из 5 белково-овощных дней, еще и на ночь, натрескалась квашенной капусты (свекровь делает без сахара, вкуссннааяяя...). Думаю, вставать ли завтра на весы и откроются ли у меня завтра глаза...

Доброе утро, Людочка
На весы вставать обязательно, и глазки поверь что откроются. А если и будет небольшой привесик во что я не верю), то завтра же он и уйдет с еще большим отвесиком.
И мне скинь, пожалуйста рецепт капустачки без сахара.
PS: У меня сегодня с утра -200гр. Рада)))

.Люда, привет. Будь добра, и мне рецептик свекровкиной капустачки без сахара. Пожалуйста.
Ну что у тебя с весом сегодня? Я с понедельника со следующего с вами, буду тоже готовить блюда из разрешённых продуктов и каждый день взвешиваться. Сейчас становлюсь на весы раз в неделю.

Ой, девочки. Привес сегодня 500 г, на который пошла сознательно. Зато ночь спала спокойно (не считая борьбы с насморком ), на горшок не бегала, чего в последнее время практически не бывает. Даже в овощные дни. Рецепт капусты? Напишу немного позже. Не могу сейчас позвонить свекрови. Вылечусь и позвоню. Обещаю. Не охота мне слушать, как нужно лечиться и отвечать на вопрос "почему не убереглась?"... Ничего не могу сказать, свекровь у меня отличная, но дЮже переживательная. Я отношусь к болезням немного проще.