Оль , я думаю 2г ксанта (пол чайной ложки или целая по обьёму, порошок то очень лёгкий , но лучше взвесить 5грамм и взять половину)

2г ксанта на 1 литр /1кг всего продукта как раз будет 0.2% от 1000г/ 1000мл - соуса/варенья /изделия.

Ага))

Спасибо))

У меня получилось, что 2г как раз пол чайной ложки)) Спасибо))

Прости, глупого Котю! Не могу не спросить. Ты литр соуса делаешь?

Нее, просто порошок взвесила)) Мне же сначала все надо выяснить, потом делать)) Ну молоком я закупилась

Ок! Я успокоился! Сытый и довольный (и НиФигаНеРаботящий) пошел смотреть Секретные материалы

НЕЧТО типа варенька, из тыквы

Помимо всех замучавшего ксантана у меня есть агар, который очень мне сегодня пригодился))

В 100 мл. воды замачиваем агар - 1 ч. ложку (с горкой)
трем 300 грамм тыквы, выжимаем сок 1 лимона( без перегородок)
ставим утонувший агар на огонь, добавляем сок лимона, сахзам, тыкву. ваниль, палочку корицы и секретный ингредиент - звездочку бадьяна, варим до готовности тыквы. Очень мне бадьян в тыкве понравился, просто волшебно)) Вообще, это можно делать и с кабачком и с томатом (без семян и кожуры).
Получилось у меня 200 мл ароматного, кисло-сладкого, вкуснейшего нечтА.

Олечка, привет.
Вспомнила тут еще один рецепт с тыквой. Делала правда один раз http://www.rukodelnikam.ru/publ/21-1-0-8

А вот подскажи, дружок, что ты будешь делать с ксантаном? Я пробовала пару раз и получается какая-то скользкая субстанция