Спасибо, Наташенька
И тебе удачи

УРА-УРА, с неожиданным отвесиком тебя, буду продолжать верить, что и дальше ты будешь внепланово радоваться и нас радовать

Спасибо, Сашуля, буду стараться

Да, Конфетик, если нет жидкой фракции (т.е. "отхода") - значит жира столько же, сколько в исходном продукте. Но и угли его (молока) сохраняются, ибо там лактоза (иначе она ушла бы в сыворотку). И все же, правильно именно сыворотка. Хотя в Украине, возможно, есть свои неологизмы и правила произношения.

Для примера, в Карелии повара говорят лОсось и онА - женского рода. У них это правильно

Угу, у нас пишется сыроватка
Ринуля, что ты посоветуешь тогда по поводу сметаны?

вопрос не понят; ты имеешь в виду - сколько есть в день? ну это смотря какая жирность молока. Наша стандартная (0-0,5%) - доктор разрешает 800 г включая всю прочую молочку за сутки. Мое мнение - грамм 300.

Не, я по поводу жирности исходного молока, чтобы попробовать сметану с нее сделать....или все же попробовать взять максимум, который нам можно, например 1,5% и с нее сделать, а потом сравнить?

Света, надо экспериментировать. Я так не могу ответить.

Светланка, с отвесиком тебя приятно не только тебе за твой отвес, но и всем окружающим Учти это и старайся Насчет сметаны- я думаю ты методом проб и ошибок придешь к своему вкусу А про сыворотку, я знаю что у вас говорят сырОватка. Я когда в гости ездила тоже так говорила, потом домой приезжала и переделывалась. Смысл один а произношение разное

Спасибо, Аришка
Да, сырОватка, а у вас сЫвортока вот я и путаюсь постоянно....я очень часто начинаю писАть слова на украинском, особенно, какие-то впечатления, потом одергиваю себя