effi писал(а):
Меню на среду - свекольное
На завтрак - кусочек хлеба отрубного или другого домашнего , яйцо , помидорчик.
на выбор
Салат из вареной свеклы - Свежие листья салата и зелени + отварная свекла порезанная кубиками , немного лука полукольцами , немного сыра - фета, моцарелла, адыгейский, сулугуни, панир, мягкий козий сыр ( любой какой есть маложирный белый сыр , можно и без него ) , бальзамический уксус, оливковое масло . По желанию можно покрошить для вкуса ОДИН грецкий орех и добавить немножко оливок/маслинок - можно без них.
Так же в салат можно добавить помидорки и огурчики.
или/ и
Салат из сырой свёклы "метелка" - свекла, морковка, капуста , заправить яблочным уксусом или лимонным соком, посолить по вкусу.
Один салат можно на обед , второй на ужин.
"Запеканочки фритаты" - ими можно позавтракать или пообедать или даже поужинать , если рыбой обедать.
Отрубное тесто - отруби, яйца, кефир или й0гурт разведенный миниралкой с газиками , травки специи, семечки (чуть чуть)
- в тесто кусочки отварной свеклы , фета сыр/ брынза/халуми ( в общем тот же сыр , что и на салат) , лук
По сути , как заливной пирог с рыбой, с мясом , с капустой - только в качестве "начинки" , скорее примеси в тесто - свекла варёная кусочками, сыр , лук и немного разных семечек и прованские травы ..... можно горчицы наверно дабавить для интересности вкуса.
На ужин рыба ( запечь с лимоном или травами в конвертике из фальги или бумаги для выпечки ) + салат
Если кому голодно - творожок или й0гурт на перекус.
pc-
Доработка меню , а то с горячими овощами пустовато...
Молодые кабачки с лимоном, укропом , морковкой и чесноком
в кастрюльке , .....к рыбе или отдельное блюдо , как очень густой суп, готовить в кастрюльке под крышкой , или глубокой сковороде под крышкой.
Порезать молодые кабачки цуккини , молодую морковку потереть на терке или порезать тоненькими кружочками.
Лимон порезать кружочками
Чеснок пару зубчиков кинуть в кастрюльку
Пучочек укропа
Немного белого вина ( если есть ) или немного воды ,... но кабачки водянистые , они сами сок дадут....
Маложирная сметана или обезжиренные сливки
Потушить это все хозяйство до готовности . .... можно и в мультиварке, но на плите в кастрюльке вкуснее почему то ( на мой вкус )
Эльчик, ничего себе, меню на день! Прямо книга о вкусной и полезной пище
Спасибо за такую подробную разработку!
) 
Да, положительные эмоции это то, что мне сейчас очень-очень нужно, просто жизненно необходимо! 
По поводу веса я и вовсе не переживаю, даже то, что есть, это минимальный вес, который у меня был после Дюкана. 
Но уже ничего с этим не поделать, многолетняя привычка ложиться в районе 11-ти и просыпаться в 6 с копейками. А летом еще раньше. Посмотрела с утра передачу про мифы похудения и разных диет. Похвалила себя, что разума хватает правильно строить свое питание. Теперь и мужа не буду заставлять питаться как я считаю для него правильным. Я всё заставляю его меньше жирного есть, оказывается жир не так вреден как сладкое, конечно если это полезный жир. В это лето много едим свежих овощей, я очень себя на диете приучила к минимуму овощей, теперь приходится перенастраиваться и наконец-то это удается. Основная борьба у меня с сахаром. Что делать, без него никак не обойтись. Если конфет и проч сладостей я не ем,заменяю всё это горьким шоколадом, то вот даже полезные сырники пеку и мне они без сахара ну никак не лезут. Сазам я не использую. Медленно уменьшаю количество сахара, но полностью вряд ли получится исключить. Сахар в крови у нас с мужем в норме, в этом смысле он не так и страшен, но вот насколько он влияет на вес? 
Может ложка сахара в день и не так сильно влияет? Как ваше мнение?
Мы же жили на два дома в разных штатах много лет, смогли продать свою ферму только два с половиной года назад и сразу же стали на эти деньги строить дом здесь. Да и оставить мужа надолго я не могла, он уже очень больной был. Последний раз смогла съездить на родину 5 лет назад, после этого уже никак. Жаль, конечно, но жизнь вносит свои коррективы. 
