Рин, там появилась таухмасса)) Брать на пробу, как думаешь? И аспик ещее

Оль! Проверенный рецепт у меня есть на 1 стр. Аспик тебе зачем? В кр. случае желатин покрепче разведи, чуть присоли и им покрой. Но не вижу надобности, как и насчет воска.

Ага, спасибо А Бессастарт хорошо хранится после вскрытия?

Да, но лучше закрой и помести в морозилку, за час до употребления достань и подержи на кухне

А оболочка какая?

Я делала в сосисочном коллагене (прямом) http://www.emkolbaski.ru/kolbasnaya-obo ... as/?page=2
и бараньей череве http://www.emkolbaski.ru/chereva-baranya/
первый показал себя лучше (прочнее и проще в набивке).
помни, что для кнутов нужна специальная насадка на мясорубку (иначе не натянуть оболочку).
я еще делала в свиной череве (но это были колбаски чоризо, а не кнуты, зато обычная насадка для колбасок вполне себе подходит)

Закралась мысль, так ли мне хочется колбасы

Лисенок - наш человек! Оль, веришь, именно такая мысль у меня возникла еще пару месяцев назад, когда я первый раз начала мечтать о кнутах

На самом деле не все так страшно Сделать фарш и вбить в оболочку...все!!!!
Привет, Мууууурррчик

Светик мой хороший прав - возни на час, а хорошей вкусной колбасы - на пару недель как минимум!

думайте сами, решайте сами!