отель "У голландной ESTHERички"

[ezther]

Я не изобретаю, я нагло воплощаю идеи из блогов ППшных дев У меня просто никогда в доме именно апельсинов не было(грейпы ем иногда курсами), а тут подсели на самодельные шпинатно-морковно-яблочно-апельсиновые смузи,те цитрусовые стала покупать,те можно стало и давно приглянувшийся рецептик попробовать. Действительно нечто необычное и горчинка от кожуры совершенно восхитительна...на мой извращенный ПП-выпечкой вкус (какао с бобовыми в тесте смешиваю )
А про нут - тебе из муки готовой или цельного,те вареного ?. Рецептов много, я начинала с муки и классики от Сони http://tastydiet.livejournal.com/11987.html
Из последних проб , булки по общему рецепту на 7 шт :
2 яйца/260 гр нутового пюре (нут отварить, измельчить с небольшим количеством бульона)/1 зубчик чеснока, немного укропа, соль
1 ч л разрыхлителя
Начинка 1 :Небольшой помидор+3 ст л мягкого творога (Помидор нарезать небольшими кубиками. Смешать с творогом, посолить и поперчить)
Начинка 2: 70-80 гр тунца консервированного в собственном соку
Половинка болгарского перца( Тунец размять вилкой, присолить, поперчить, можно добавить емного сушеного укропа или чеснока. Перец порезать мелкими кубиками)

Смешать пюре, яйца, соль и разрыхлитель. Выдавить чеснок, укроп мелко нашинковать. Добавить в тесто и перемешать. .
Заполнить формочки для кексов наполовину тестом, положить в каждую чайную ложку начинки. Выложить сверху остатки теста, разровнять. Готовить на пару 15 минут либо в духовке 20-25 минут.
-------
Те это все несладкое вместо хлеба к салату или к паштету на пару (недавно выставляла). Я лично люблю уже везде все острое и специЯозное,те добавляю в тесто Табаско/Самбал улек, кориандр, тмин и тд и мощно разрыхлитель лимонным соком гащу (кислое дополнительно)
Моя печка плохо печет лишь на 180-190 везде рекомендуемых градусах,те я такое тесто еще и на волнах "внутри" просушиваю. Надо освоить режим "конвекция+волны"

Вот, еще такое надо будет попробовать - творожно-нутовая запеканка
http://www.liveinternet.ru/users/4750149/post351535141/
Как раз у меня творог вываренный.те сухой есть и остатки брокколи . Те завтра есть цель ...ПРОСНУТЬСЯ ПОРАНЬШЕ

[ezther]

идеи смузи_ков тоже из Нью-Йорка привезла ,уличная еда и ПОЛЕЗНАЯ+при тебе выжатая-приготовленная-сбитая(даже протеин досыпят ) доступна в таких киосках. Рецептуру с одного и позаимствовала.

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

[ezther]

анонсированную творожно-нутовую запеканку( http://www.liveinternet.ru/users/4750149/post351535141/ ) сделала и уже испробовала - любители картофельных запеканок с мясом ( особо из холодильника ) оценят ,тк мне они кажутся чуть похожими . Творог не ощущается ... Соль и специи такое тесто просто требует .
Тк все в ней готовое, то печется быстро. Начинка - брокколи и капуста тушеная с фаршем . Сверху базиликом сухим посыпала и чуть соли.

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

[ezther]

простые шокоЛАДНЫЕ конфеКты (может рецепт уже и известный, но мимо меня , естесссно, прошел )
Проще некуда - 20гр какао (нашего) +100мл Н2О+сахзам, аромик (у меня ром+апельсин) +добавки по желанию(у меня были размороженные ягоды смородины и по штучке вставила в каждую) .
Поварить смесь до легкого загустевания (оч. быстро наступает ) и разлить по формочкам, в морозилку,хранить и брать оттуда.
Мое изделие пока застывает , но пробовала массу теплую - ОЧЕНЬ вкусно !

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

[OksanaKomarevskaya]

простые шокоЛАДНЫЕ конфеКты (может рецепт уже и известный, но мимо меня , естесссно, прошел )
Проще некуда - 20гр какао (нашего) +100мл Н2О+сахзам, аромик (у меня ром+апельсин) +добавки по желанию(у меня были размороженные ягоды смородины и по штучке вставила в каждую) .
Поварить смесь до легкого загустевания (оч. быстро наступает ) и разлить по формочкам, в морозилку,хранить и брать оттуда.
Мое изделие пока застывает , но пробовала массу теплую - ОЧЕНЬ вкусно !

Спасибо огромное за рецепт! У меня уже слюнки по текли... так шоколада захотелось, сегодня попробую сделать, почему то хочется с цедрой лимона или апельсина сделать, думаю будет очень пикантный вкус!

[ezther]

почему то хочется с цедрой лимона или апельсина сделать, думаю будет очень пикантный вкус!

Абсолютно поддерживаю , если и покупаю черный шоколад, то из на-ДО-полнителей ,только с цедрой
И дома как раз именно аромики апельсин-ром лежали и не использовались,тк у меня только горький миндаль хорошо расходуется ,тк в кофе утренний капаю
Мои конфетки готовы и уже попробовала - ХХХолодные ,но вкусные -оч. насыщенный ШОК-вкус,больше 3х и не сьесть В сл. раз надо внутрь что-то творожное+ванилин аромик положить, НАЧИНКОЙ.
У меня появилось вредное хобби - в ночи читать чужие вкусные рецепты,копировать все подходящее , а утром самые интересные и простые ,пытаться изготовить. и результат пораньше сьесть и успеть выгулять-отработать.
Те буду "радовать" и дальше+ надо свою печку изучать, а то и не понять - она во всем неудачном виновата или я , которая с выпечкой не слишком дружит Запасы конс.нута вроде извела, теперь на очереди соевая мука и неведомые голландцам крупы типа "пшено"(интерес к ним пробивают, возведя в ранг "суперфууд"). Видела рецепты вкусного и из этих ингридиентов.
--------
И по фото - поработала в саду, заслужила и еду ,те все вчерашние новые приобретения проверила и выставила на иногда мелькающее солнышко. Вне солнца душу греют ОШЕЛОМИТЕЛЬНО цветущие анютины глазки

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

[apohitiya]

Радуй-радуй нас , Надия! Нам , чтобы просто и вкусно Цветочки

[ezther]

Тк мало ем белка, то сделала себе по популярному рецепту "колбаса в кружке" , колбасу в форме. Сьедобно ,но ИИИИИИзлишне диЭтично : -прям что-то из больничных диет-столов при болезнях ЖКТ,те протертое и на пару вываренное ,тк в рецепте500гр кур.груди мелется+ взбивается с молоком (мл 300) +яйцо,крахмал и специи.
Пример рецепта с фото тут http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=37448
----------
Я поленилась форму смазать и колбасное суфле к стенкам прилипло,те на ошибках учимся,но и надо на будущее все же в кружке варить - форма более колбасной будет.

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

[Metelica]

Привет Надия!
Я как раз по этому рецепту готовлю колбасы! Мне нравится... но к кур.фаршу всегда добавляю говядинку... тогда не так дЮэтично... и вкусна

[ezther]

Алена, хуе морхэ ! Это приветствие на местном языке, теперь понимаете, почему я так много в ГО смеюсь
Сразу вовпрос к практику - а какие формы лично ты используешь - чашки (?) и какие железные, керамика ?
Колбаску я вчера из смеси кур. ноги и грудки делала,в прошлые курино-НУТовые суфле добавляла кур. печень(но ее вкус излишне доминировал,те надо сердечки попробовать) С нутом,те без крахмала "колбаска" выскакивала и без смазки... Те я видимо и дальше пойду по пути смеси мяса с горохом+специЯозные вариации. Мне именно способо приготовления нравится - быстро ВСЕ смолола и оно без меня варится
----------

Последний раз редактировалось ezther 27 май 2016, 12:46, всего редактировалось 1 раз.